切る食材は鶏とえのきだけで簡単！メインは卵×チキンの鉄板おかず♪
みなさん、お元気ですか。今年の猛暑は本当に容赦がないですね。とにかく省エネモードで過ごしている、という方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、できるだけ時間をかけずラクに準備ができ、なおかつご飯が止まらなくなる絶品おかずの献立をお届けします！
ご紹介するのは、フライパンひとつで作れる「ワンパンメインおかず」と、レンチンや和えるだけでOKの「火を使わずに作れる副菜」を中心に発信しているkanamiさんの献立。
時間をかけずに作れる主菜と副菜2品を組み合わせて15分で一気に3品を完成させる、夢のような献立が今、大人気なんです。また、「オススメ手順」も書いてあるので、段取りに迷うこともありません。
ここでは、そんなkanamiさんのArtist献立のなかでも一番人気であり、1300以上のお気に入りがついた「【元保育園管理栄養士オススメ】子ども喜ぶワンパン献立♡5日分」から、「切る食材『鶏肉とえのき』だけ！卵×チキンでご飯がすすむ献立♩」をピックアップ。
後半にも、kanamiさんのラクうま献立を掲載しているので、併せてチェックしてみてくださいね。
「切る食材『鶏肉とえのき』だけ！卵×チキンでご飯がすすむ献立♩」の作り方
献立
切る食材『鶏肉とえのき』だけ！卵×チキンでご飯がすすむ献立♩
●＼子どもウケ抜群／ワンパン10分【絶品！鶏たま甘ダレ炒め】
●＼ご飯がすすむ／レンチン4分【病みつき！ネギだくえのき】
●＼包丁不要／加熱なし3分【ツナごまたたききゅうり】病みつき♡
材料（4人分）
【鶏たま甘だれ炒め】
鶏むね肉 500g
卵 3個
片栗粉 大さじ4
A醤油・みりん・酢 各大さじ2
A顆粒和風だし 小さじ2
サラダ油 20g
【ねぎだくえのき】
えのき 2袋
刻みねぎ 適量
B醤油・砂糖 各大さじ1
B顆粒和風だし・おろしにんにく(チューブタイプ) 各小さじ1
【ツナごまたたききゅうり】
きゅうり 3本
ツナ缶 1缶
C醤油・白いりごま 各大さじ1
C顆粒中華だし 小さじ1.5
作り方
では、ここからは3品同時に作る「オススメ手順」に従って、工程を見ていきましょう！
1. えのきをほぐして鶏むね肉をそぎ切りにし、卵を溶いておく
えのきは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。鶏むね肉はひと口大にそぎ切りにします。卵は溶いておきましょう。
2. えのきを電子レンジで加熱する
耐熱容器にほぐしたえのきを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱します。
3. 鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼く
カットした鶏むね肉をフライパンに入れ、片栗粉大さじ4を投入。フライパンの中で鶏むね肉にまぶしたら、フライパンの空いたところに油を入れ、中火で焼きます。
こんがりときつね色になったら、ひっくり返して裏側も同様に焼きましょう。
4. きゅうりを叩き、ツナ、調味料と和える
きゅうりをポリ袋に入れ、めん棒などで叩きます。
軽く油をきったツナ缶と、Cの醤油・白いりごま各大さじ1、顆粒中華だし小さじ1と1/2を入れて混ぜれば、ツナごまたたききゅうりの完成です。
5. 加熱したえのきを調味料と和える
えのきの加熱が終わったら、Bの醤油・砂糖各大さじ1、顆粒和風だし・おろしにんにく（チューブタイプ）各小さじ1と刻みねぎを入れて、全体をしっかり混ぜ合わせます。これでねぎだくえのきも完成です！
6. 溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作る
鶏むね肉に火が通ったら、フライパンの半分に寄せます。フライパンの空いた場所に溶き卵を流し入れます。
卵がふつふつとしてきたら、へらなどで優しく卵を混ぜ、ふんわりと大きめのスクランブルエッグ状にします。このときフライパンを手前に傾けると上手に作れますよ。
7. 調味料を加えて全体にからめる
火を止め、Aの醤油・みりん・酢各大さじ2、顆粒和風だし小さじ2を加え、再度火をつけます。弱火にして、調味料を全体にからめれば、鶏たま甘だれ炒めも完成！
編集部スタッフも作ってみました！
実際に編集部スタッフもこちらの献立を作ってみました。
不器用でいつまでたっても手際が悪いスタッフでも、本当に15分で作り切れるのか…。ドキドキしながらチャレンジです！
野菜は洗い、鶏肉はパッケージから出したところから時間をはかります。
えのきをレンジにかけている間に、カットした鶏むね肉をフライパンで焼くのですが、「フライパンの中で片栗粉をまぶす」方法は実は初めて。普段はポリ袋でまぶす派なので、慣れない工程にかえって手間取ってしまい、浅めのフライパンから片栗粉が盛大に飛び出すというハプニングが勃発。
そのせいでコンロ上に飛んだ粉を拭くという余計な（しなくてもいいはずの）手間がかかって時間をロスしましたが、あとは難しい工程もなく、問題なく3品が完成しました！
時計をみると、20分が経過。例の片栗粉事件がなければ15分で完成していたかもしれないのに…く、くやしい。でも、20分で3品作れれば、私にしてみたら上出来です！
さあ、今度は食べてみましょう。「ツナごまたたききゅうり」は、うま味たっぷりのツナと醤油ベースの味付けで間違いのない味わい。さっぱりいただけるので、箸休めにぴったりですね。
「ねぎだくえのき」には、思い切って刻みねぎを1パック全投入したのですが、これが薬味好きの自分としては大正解！ シコシコした食感のえのきと爽やかな刻みねぎに、甘めのにんにく醤油が絡んで、やみつきになる味わいです。これはご飯がすすみますね！
そして本日のメイン、「鶏たま甘だれ炒め」。絶対に美味しいという予感しかありませんでしたが、片栗粉でカリッと焼いたチキンとふわふわ卵に、みりんと醤油の甘辛だれが絶妙にマッチ。我が家の幼児も「美味しい、美味しい」と連呼しながら、あっという間に完食してくれました♪
●詳しい献立とレシピはこちら
【元保育園管理栄養士オススメ】子ども喜ぶワンパン献立♡5日分
ほかにもあります！kanamiさんの「ラクうま献立」
KanamiさんのArtist献立には、このほかにも15分～20分で完成するラクうま献立がずらり！ ここでは人気の献立から、その一部をご紹介します♪
夏野菜の代表格「きゅうり」「なす」「ピーマン」を大量消費できる♪
夏が旬のきゅうりやなす、ピーマンを大量消費できるレシピを集めた、今の時期にぴったりの3日間献立です！ 使用する肉も豚こまや鶏むねなどお手頃なものばかりなので、節約にもなりますよ♪
豚こま肉×ピーマンのスタミナ満点メインと火を使わない副菜献立
●＼焼肉のタレ／ワンパン10分【豚こまピーマンのスタミナ炒め】
●＼パパッと一品／レンチン6分【茄子の胡麻ポンあえ】冷凍可能！
●＼さっぱり！／ポリ袋で3分【胡瓜とトマトのおかかポン酢あえ
メインおかずは、火の通りやすい豚こまとピーマンを使い、調味料は焼肉のたれベースなので、あっという間に完成！ レンジで完成するなすの和え物と、切って和えるだけのきゅうりとトマトの和え物はどちらもさっぱり系。味も栄養もコスパもいい夏野菜で作れるのがうれしいですね♪
●この献立を掲載しているArtist献立はこちら
【きゅうり・なす・ピーマン大量消費】火を使わない副菜の献立♡
節約食材や旬野菜を使った、家計に優しいボリューム献立がずらり！
豚こま、鶏むね、小松菜やにんじんといった一年中お手頃な節約食材と、今が旬の夏野菜を使用した、節約できてボリュームも満点の5日間献立です。ラクに作れて節約にもなるのがうれしいですね♪
鶏むね肉・小松菜・旬のお野菜で節約！彩りおしゃれな献立♡
●＼病みつき絶品／ワンパン10分【鶏とズッキーニのトマト炒め】
●＼お弁当にも／レンチン4分【人参のごまおかか甘醤油あえ】
●＼お弁当にも／レンチン4分【小松菜とツナのコンソメあえ】
ミニトマトとズッキーニをヘルシーな鶏むね肉に合わせた、彩りも豊かなメインおかず。驚くほど簡単なのに見た目がおしゃれで気分もあがります♪ 副菜には、にんじんだけで作れる和え物と、小松菜をうま味たっぷりのツナで和えた一品を。食卓がパッと明るくなる献立ですよ。
●この献立を掲載しているArtist献立はこちら
節約食材と旬の野菜◎家計に優しいボリューム満点献立【5日分】
切る食材1種！メインも包丁不要でとことん簡単ラクちんを追求♪
切る食材は1種だけ、メインおかずはすべて包丁不要の超簡単ラクちん献立が5日分も！ 疲れているときややる気の出ないときはこのままマネすれば、ラクラク3品献立が完成。忙しいときのお守りとしてぜひチェックしてみてくださいね。
切る食材『トマト』だけ！副菜はあえるだけで簡単献立♡
●＼包丁不要／ワンパン10分【絶品！豚ばら舞茸の甘味噌炒め】
●＼自家製が1番♡／加熱なし3分【ごまマヨドレッシングサラダ】
●＼さっぱり美味しい／ポリ袋3分【たたききゅうりの梅昆布あえ】
味噌ベースの味付けでご飯がモリモリすすむ、豚バラとまいたけの炒め物が主役。自家製のごまマヨドレッシングがたまらないレタスとトマトのやみつきサラダと、梅肉ペーストと塩昆布で味付けも簡単なたたききゅうりを副菜に添えて。切る食材はトマトだけなので、あっという間に献立が完成♪
●この献立を掲載しているArtist献立はこちら
【5日間切る食材1種だけ】メインは包丁不要！超ラクな献立♡
いかがでしたか？ kanamiさんのほかのレシピや献立が気になった方は、ぜひkanamiさんのレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね♪
kanamiさん
レシピルーム https://oceans-nadia.com/user/1013677
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