無添加！玄米ライスミルク

• 25分浸水時間除く

材料（2カップ分）

• A
  発芽玄米
  1/4カップ
• A
  水
  1カップ
• 水
  2カップ
• 甘酒(オプショナル)
  1/4カップ
• またははちみつ(オプショナル)
  大さじ2

作り方

• 下準備
  発芽玄米を水に3時間～半日つけておく。

  
• 1

  浸水した玄米を水をきってさっと洗い、Aの水と鍋に入れ、弱火で20分ほど、玄米が柔らかくなるまで煮る。

  
• 2

  Ｂの水、お好みで甘味のものを加え、ミキサーかハンドブレンダーで１～２分かけてなめらかにする。（甘酒を加える場合は加えてから加熱する。） （見た目がピュレ状になってもしっかり１分以上は回します。） （さらっとさせたい場合はさらに１００ｃｃほど水を足します。）

  
• 3

  目の細かいザルか、さらし（チーズクロスなど）で濾す。 冷蔵庫で保存し、２日以内に使い切ります。

  
• 4

  なめらかなライスミルクにするには、一手間ですが濾す方がおすすめです。 （こさないとお粥っぽいので）

  

ポイント

発芽玄米の方が浸水時間が短くてすみ、GABAも多く含まれるのでおすすめ。 甘さをつけたいときははちみつや甘酒をお好みで加えてブレンダーにかけてください。 玄米にはビタミンＢ群は白米の約５倍、ビタミンEは約６．５倍、マグネシウムなどのミネラルや食物繊維も豊富に含まれます。 白米にはふくまれないフィチン酸はデトックス効果があります。

作ってみた！

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