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【基本】ライスミルク

飲み物

【基本】ライスミルク
  • 投稿日2014/12/06

  • 調理時間5

【ライスミルク】牛乳、豆乳、アーモンドミルクに続く、お米と水でできたドリンク。お好みで砂糖や塩、油を入れたり、温めたり、冷たいままで飲んだり。

材料作りやすい分量

  • 玄米ごはん(白米や雑穀ごはんでも良い)
    50g
  • 250cc(米の5倍)
  • (お好みで)塩
    ひとつまみ
  • (お好みで)砂糖
    適量
  • (お好みで)えごまオイル、ココナッツオイルなど良質な油
    適量

作り方

ポイント

■わたしは発芽玄米を使っています。 中性脂肪を抑えたり精神を安定させる働きがあるGABAもとれ、ビタミンB群をはじめとしたビタミンやミネラル、食物繊維もとることができます。 ■なめらかに飲みたい方は濾してください。食物繊維もいっしょに摂りたい人はそのままどうぞ! スタイリング・撮影:緑川鮎香

レシピID

121883

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柴田真希
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柴田真希

㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。 1981年、東京生まれ 女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。 「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)、「はじめての酵素玄米」(veggy Books)、「やっぱり、塩レモン!魔法の調味料で作る絶品レシピ」(河出書房新社)、しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」(主婦の友社)、「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)、「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)などを出版。

「料理家」という働き方 Artist History