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    デザート

    いちご甘酒ミルクスウィール。

    • 投稿日2017/11/12

    • 更新日2017/11/12

    • 調理時間15

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    23

    女子力アップのいちごとラズベリーに甘酒、ライスミルクでほっこりの飲むデザート。

    材料2人分

    • A
      いちご
      8個
    • A
      冷凍ラズベリー
      カップ1/2
    • A
      甘酒
      100g
    • A
      ライスミルク
      200ml
    • ホイップクリーム、乳脂肪・植物性脂肪
      1/2カップ

    作り方

    ポイント

    甘酒は濃厚タイプをつかってください。 お好みで甘みを、アガベシロップまたは米飴を足してください。 ライスミルクはプレーンタイプ、豆乳、ナッツミルクでの代用可。

    • ホイップクリームは8分立てに泡立てて、丸い口金をつけた絞り出し袋へいれる

    • 1

      A いちご8個、冷凍ラズベリーカップ1/2、甘酒100g、ライスミルク200mlをブレンダーで十分に攪拌し、グラスに盛り、上からホイップクリーム、乳脂肪・植物性脂肪を飾る

    レシピID

    210515

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    M E G

    プラントベースシェフ、フードコンサルタント。 オランダ在住。 1973年 北海道生まれ 1993年 地球環境保護の目的で、プラントベースの食事をはじめ、ヨガに出会い、サトヴィックの食事法(アーユルヴェーダ)を取り入れ25年、味覚バランスを追求しています。飲食店経営の経験から現場目線でメニューレシピを考案し飲食プロフェッショナルの方々へ貢献させていただいています。食べるものは、まず農産物など作り手、原産地、種がわかるのが理想でよりローカルで採れた、季節のものを循環させたサステイナブルな飲食ビジネスを模索中。ケータリング、またマーケティングのデザインも行っています。

    「料理家」という働き方 Artist History