お赤飯でおしるこみたいな　こっくり甘酒

材料（作りやすい量）

• 赤飯(好みのもの)
  200g
• 水
  1カップ
• 乾燥米麹
  100g

作り方

• 1

  赤飯と水を鍋に入れて、米粒が柔らかくなるように３～４分煮る。 ブレンダーでピュレ状にし、人肌（４０度前後）に冷ます。

  
• 2

  米麹をほぐしながら加えて混ぜる。 ヨーグルトメーカーなどで５５度に保温して８時間おく。 すぐに冷蔵庫で冷やす。 （冷やすことで甘味が増します）

ポイント

もち米の方がでんぷん質が多いので甘くなります。 お赤飯なら小豆の風味で砂糖なしのヘルシーなお汁粉風に。 水分を少なめにして、ぽってりとした仕上がりです。 好みで豆乳で割っていただくのもおすすめ！

作ってみた！

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