野菜嫌いの娘がおかわり【とうもろこしとオクラのふわ玉スープ】

材料4人分（大人2人＋子供2人）

• オクラ
  1袋(今回は8本でした)
• とうもろこし
  1/2本
• 卵
  1個
• 水
  700ml
• 塩
  適量
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2

作り方

• 1

  とうもろこしは粒を削いでおく。 オクラは塩をふりかけ板ずりし、水で洗い流す。 0.5mm幅くらいに切る。

  
• 2

  お鍋に水、とうもろこしの芯、 粒を入れて火にかける。 沸騰したらとうもろこしの芯を取り出し、 オクラ、A 本みりん小さじ2、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を加え中火で3~5分。

  
• 3

  トロミがついてきたら少しずつ溶いた卵を流し入れる。 しばらく触らず待って、卵がふわっと浮いてきたら お玉で優しく底から混ぜる。

  

ポイント

ふわふわのかき玉を作る4つのポイント ①卵は白身を切るようにしてよく混ぜる ②とろみがつくまでしっかりと加熱する →ここが足りてないと失敗の原因になるので とろみがつくまでしっかり待つ ③卵は一点に入れすぎず少しずつ入れる ④卵は浮いてくるまでしばらく触らない

作ってみた！

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