【動画あり】餃子の皮チップスwith明太タラモサラダ

材料2人分

• 餃子の皮
  6枚
• じゃがいも
  1個
• 明太子
  25g(たらこでも可)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  ヨーグルト
  大さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  トリュフ塩
  少々(普通の塩でも可)
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもを茹で、粗めにつぶす。

  
• 2

  薄皮を剥いた明太子、つぶしたじゃがいも、A マヨネーズ大さじ1.5、ヨーグルト大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、トリュフ塩少々、胡椒少々をボウルに入れて混ぜる。

  
• 3

  フライパンに多めの油を熱し、餃子の皮を低温できつね色になるまで揚げ焼きにする。

  

ポイント

餃子の皮は高温で揚げるとあっという間に焦げてしまうので、低温で揚げるのがポイントです。 ◉おしゃ飯ポイント◉ 餃子チップスはパテやクリームチーズをのせても美味しいので、お皿にトッピングをいくつか乗せると華やかな印象に。

作ってみた！

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