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    副菜

    【動画あり】餃子の皮チップスwith明太タラモサラダ

    • 投稿日2024/09/07

    • 更新日2024/09/07

    • 調理時間15(茹で時間は除く)

    餃子の皮を揚げてチップスにするのは 餃子屋さんで教わった食べ方。 タラモサラダとの相性が最高で、餃子の皮が余った時にぴったりのレシピです。 ちなみにタラモサラダは普通タラコで作るけど タラモサラダの「タラ」は タラコの「タラ」ではないのだそう。 「タラ」はギリシャ語で「魚卵」の意味で、ギリシャ料理の「魚卵サラダ」なのだそうです!

    材料2人分

    • 餃子の皮
      6枚
    • じゃがいも
      1個
    • 明太子
      25g(たらこでも可)
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1.5
    • A
      ヨーグルト
      大さじ1/2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      トリュフ塩
      少々(普通の塩でも可)
    • A
      胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    餃子の皮は高温で揚げるとあっという間に焦げてしまうので、低温で揚げるのがポイントです。 ◉おしゃ飯ポイント◉ 餃子チップスはパテやクリームチーズをのせても美味しいので、お皿にトッピングをいくつか乗せると華やかな印象に。

    • 1

      じゃがいもを茹で、粗めにつぶす。

      【動画あり】餃子の皮チップスwith明太タラモサラダの工程1
    • 2

      薄皮を剥いた明太子、つぶしたじゃがいも、A マヨネーズ大さじ1.5、ヨーグルト大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、トリュフ塩少々、胡椒少々をボウルに入れて混ぜる。

      【動画あり】餃子の皮チップスwith明太タラモサラダの工程2
    • 3

      フライパンに多めの油を熱し、餃子の皮を低温できつね色になるまで揚げ焼きにする。

      【動画あり】餃子の皮チップスwith明太タラモサラダの工程3
    レシピID

    489552

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    キッチン島在住 Kurumi

    「おしゃウマ飯」研究家

    ある日キッチンという新大陸を発見。 見た目の美しさと美味しさは両立できると信じて 本当に美味しい「おしゃウマ飯」を研究中。 「おいしい料理は茶色」 「映えグルメは味がイマイチ」 と言われたりするけど、味も見た目もこだわりたい。 美しい見た目を追い求めつつ「映えのために味を犠牲にしない」がモットー。 記念日やパーティーなど ちょっと特別な日に あ、これにしよう、と安心して作れるレシピを考案しています。 ★レシピ内にお洒落に見せるコツも入れています

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