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ワカモレ ぎょうざチップス添え

15

2018.06.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID302238

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

おつまみやパーティーにもピッタリなメキシコの定番料理。トルティーヤチップスでいただくのが定番ですが、手軽に手に入るぎょうざの皮でチップスを作って添えました。

パクチー トマト バケット サラダ油 レモン アボカド メキシコ 胡椒 フライパン 定番 玉ねぎ パーティー 唐辛子 サラダ

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材料4人分
アボカド 1個
たまねぎ 1/6個
トマト 1/2個
レモン・果汁 大さじ1
パクチー お好みで
少々
こしょう 少々
ぎょうざの皮 15枚
サラダ油 適量
作り方
Point!
お好みでワカモレに青唐辛子を加えたり、レモンをライムにかえると本格的な味に仕上がります。 パクチーの量はお好みで調整してくださいね。
  1. たまねぎはみじん切りにしてふきんに包んでもみ洗いしてよく水気をしぼる。トマトは角切りにして、パクチーはざく切りにする。
  2. アボカドは半分に切って種と皮を取り除いてボウルに入れ、フォークでつぶす。
    1とレモン・果汁を混ぜ合わせて、塩、こしょうで味を調える。
  3. ぎょうざの皮は1枚を4等分に切る。
    フライパンにサラダ油大さじ1~2を熱して、ぎょうざの皮を加えて香ばしく焼く。
    再び油を足して同じように残りも焼く。
  4. 2と3を器に盛る。
    ぎょうざチップスをワカモレにつけていただく。
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