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簡単!しめじと小松菜の煮浸し☆

副菜

簡単!しめじと小松菜の煮浸し☆
  • 投稿日2013/12/26

  • 調理時間15(冷やし時間を除く)

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冷やして食べる箸休めな1品☆しめじと小松菜とさつま揚げをだし汁でさっと煮るだけなのでとっても簡単です☆野菜がたっぷりとれて胃に優しいですよ。

材料4人分4人分

  • 小松菜
    1袋
  • しめじ
    1パック
  • さつま揚げ
    2枚
  • だし汁
    400ml
  • 醤油
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 料理酒
    大さじ1
  • 小さじ1/2

作り方

ポイント

*食べる数時間前に作って味をよくしみ込ませた方が美味しいですよ。 *きのこ類はなんでもOKですよ。

  • 1

    だし汁をとって、そこに、調味料(醤油・みりん・料理酒・塩)を入れて沸騰させる。しめじとさつま揚げを入れて少し時間をおいたら2センチ程度にカットした小松菜を入れて2分程度煮込んだら火を止めます。

  • 2

    よく混ぜ、氷水をあてながら冷やし、そのまま冷蔵庫で冷やしたら完成です。

レシピID

103421

「きのこ」の基礎

「小松菜」の基礎

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高橋ヒロ(hiro)
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高橋ヒロ(hiro)

========== ■著書 フライパンで米粉パン(イカロス出版) 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ(イカロス出版) 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん(成美堂出版) ========== hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。  ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/

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