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蕪と鶏ひき肉のトロトロ煮☆

2013.11.08

分類

調理時間: ―

ID103426

高橋ヒロ(hiro)

フードコーディネーター、食育インストラクター、米粉講師

蕪がとろとろに溶けて餡が鶏ひき肉とよく絡みます。体が温まる優しいおかずになりますよ。

鶏ひき肉 おもてなし シニア その他のきのこ ヘルシー 野菜のおかず おふくろの味

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材料(2人分)
だし汁 400ml
鶏ひき肉 150g
4個
椎茸 4個
いんげん 5本程度
みりん 大2
醤油 大1
小1/2
片栗粉 (A水溶き片栗粉) 小1
水 (A水溶き片栗粉) 大1
作り方
Point!
※水溶き片栗粉は緩めに作っているのでしっかり餡にしたい場合は量を増やしてくださいね。 ※椎茸の代わりにしめじなどでもOKです。
  1. 蕪を8等分にカットし、椎茸をスライスする。だし汁に蕪と椎茸を入れて蕪が柔らかくなるまで10分程度煮る。だし汁を少しとり鶏ひき肉に入れて肉をほぐして鍋に入れる。
  2. 鍋に調味料を入れて更に煮込み最後にいんげんを入れ火が通ったら、水溶き片栗粉をまわし入れて一煮立ちしたら完成です。
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