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里芋と厚揚げの挽肉の和風パスタ☆

  • 2013.11.08

  • 103447
    里芋と厚揚げの挽肉の和風パスタ☆
    里芋と厚揚げの挽肉の和風パスタ☆

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    里芋、厚揚げ、ほうれん草などを使って和風のパスタを作りました。柚子胡椒がとってもあうボリューム満点のパスタです。

    材料(2人分)

    5個程度
    150g程度
    100g
    2束程度
    2人前
    大2
    大2
    小1
    大2
    適量

    作り方

    1

    パスタ用のお湯をわかし塩をいれる。里芋を洗って耐熱容器に入れ、電子レンジ600w5〜7分程度火が通るまで加熱する。つるっと皮がむけたら水であらい半分にカットする。厚揚げを一口大にカットし、ほうれん草も2センチ程度にカットする。

    2

    パスタをゆでる。フライパンに油をひいて(分量外)そこに挽肉を入れて炒める。軽く火が通ったら里芋、厚揚げを入れて炒め、最後にほうれん草を入れ、Aの調味料とパスタの茹で汁を入れよく混ぜる。

    3

    麺を堅めにゆでて、フライパンの中に麺を入れてよく絡める。お皿に盛りつけて、柚子胡椒をお好みでまぜ完成。たっぷりの方が美味しいですよ。

    ポイント

    ※パスタをゆでるタイミングは具材ができあがる時間をみてくださいね。心配な場合は先に具材を炒める所までやっておくとよいですよ。
    ※里芋の加熱時間は電子レンジによっても異なりますので調整して下さいね。
    ※具材は家にある野菜でOKですよ。

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