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里芋と厚揚げの挽肉の和風パスタ☆

2013.11.08

分類

調理時間: ―

ID103447

高橋ヒロ(hiro)

フードコーディネーター、食育インストラクター、米粉講師

里芋、厚揚げ、ほうれん草などを使って和風のパスタを作りました。柚子胡椒がとってもあうボリューム満点のパスタです。

その他の豚肉 ブランチ 時短 ほうれん草 オイル系パスタ

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材料(2人分)
里芋 5個程度
豚挽肉 150g程度
厚揚げ 100g
ほうれん草 2束程度
パスタ(乾麺) 2人前
醤油 (A) 大さじ2
みりん (A) 大さじ2
砂糖 (A) 小さじ1
茹で汁 (A) 大さじ2
柚子胡椒 適量
作り方
Point!
※パスタをゆでるタイミングは具材ができあがる時間をみてくださいね。心配な場合は先に具材を炒める所までやっておくとよいですよ。 ※里芋の加熱時間は電子レンジによっても異なりますので調整して下さいね。 ※具材は家にある野菜でOKですよ。
  1. パスタ用のお湯をわかし塩をいれる。里芋を洗って耐熱容器に入れ、電子レンジ600w5〜7分程度火が通るまで加熱する。つるっと皮がむけたら水であらい半分にカットする。厚揚げを一口大にカットし、ほうれん草も2センチ程度にカットする。
  2. パスタをゆでる。フライパンに油をひいて(分量外)そこに挽肉を入れて炒める。軽く火が通ったら里芋、厚揚げを入れて炒め、最後にほうれん草を入れ、Aの調味料とパスタの茹で汁を入れよく混ぜる。
  3. 麺を堅めにゆでて、フライパンの中に麺を入れてよく絡める。お皿に盛りつけて、柚子胡椒をお好みでまぜ完成。たっぷりの方が美味しいですよ。
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