おうちでお店の味！ちょっとのコツで簡単ふわとろ✨【天津飯】

材料1人分

• ご飯
  1人分(180g)
• 卵
  2個
• カニカマ
  3本
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  水
  150ml
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  冷たいフライパンにA 片栗粉大さじ1、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、水150mlを入れ、混ぜ合わせる。

  
• 2

  全体的にとろみがつくまで弱火で混ぜながら火にかける。

  
• 3

  一度火を止め、ほぐしたカニカマと溶いた卵を回し入れる。

  
• 4

  再び弱火で火にかけ、卵が半熟になるまでさっくり混ぜ合わせる。 ごま油を回し入れ火を止める。

  
• 5

  温かいご飯の上に盛り付ける。

  

ポイント

・あんを先に作ってから卵とカニカマを加えると、失敗せずふわとろ食感に⚪︎ ・卵は半熟状態で火を止めるのがコツ。余熱でちょうどよく固まります

作ってみた！

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