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リンゴの器のチーズケーキ

デザート

リンゴの器のチーズケーキ
  • 投稿日2014/02/26

  • 調理時間45

チーズケーキの生地の分量は、10cmの丸型1台分です。 余ったら、マフィンカップに入れて、ミニケーキにしてください。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ このレシピを元に作った同じようなレシピを、2021年12月にUPしています。 https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/427105

材料4人分4人分

  • クリームチーズ
    200g
  • グラニュー糖
    100g
  • 全卵
    2個
  • 生クリーム
    50ml
  • レモン汁
    小さじ2
  • パルメザンチーズ
    20g
  • 薄力粉
    50g(ふるっておく)
  • 卵白
    2個分
  • グラニュー糖
    20g
  • りんご
    おこのみで

作り方

ポイント

りんごは、くりぬきすぎると、底に穴があくので、ほどほどに。 皮ごと、焼きりんごとして、おいしく食べれます。

  • 1

    オーブンを、170℃に予熱する。 ボウルAに、クリームチーズ、グラニュー糖、全卵、生クリーム、レモン汁、パルメザンチーズ、薄力粉を記載順に入ながら、その都度泡だて器でしっかりと混ぜる。 ボウルBに、 卵白とグラニュー糖を入れ、しっかりとツノがたつまで泡立てる。

  • 2

    ボウルAに、泡立てたボウルBを、3回に分けて加える。 泡が消えないように、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

  • 3

    綺麗に洗ったりんごの上を切り、中身をくりぬく。

  • 4

    りんごの型に、2の生地を静かに入れて、170℃のオーブンで40分焼く。 (※くりぬいたりんごの、8分目くらいまででとどめておいてください) 余った生地は、マフィンカップに入れて、一緒に焼く。

レシピID

108074

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History