丸ごとりんご！簡単チーズケーキ
投稿日2021/12/03
更新日2021/12/03
調理時間40分
2014年に紹介した りんごを器に使ったチーズケーキのレシピを、簡単にしたものです。 https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/108074 りんごの芯の部分をくり抜いて、チーズケーキの生地を入れて焼くだけ。 焼きりんごとチーズケーキの両方を楽しめる、見た目も可愛いレシピですよ。 チーズケーキは、ベークドチーズケーキのレシピ。 泡立てる必要もないので、お菓子作り初心者さんでも、気軽に、思いの外簡単に作れます。 30秒ほどの動画もUPしているので、ぜひチェックしてみてください。
材料2人分（りんご2つ＋ココット（余った生地））
- りんご2個
- Aクリームチーズ90g
- A卵1個
- Aレモン汁小さじ1
- A薄力粉大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A生クリーム50ml
作り方
ポイント
・チーズケーキの生地 生地は泡立てる必要はありません。しっかり混ざればOKなので、泡立て器を使っても、フードプロセッサーを使っても構いません。 混ぜる順番も、気にしなくて大丈夫です。 レモンが好きな方は、レモン皮を刻んで加えると、さらに香りよく仕上がりますよ。 りんごに注ぐ時は、満タンにならないよう。膨らむことを考えて9割くらいにとどめてください。 工程6の写真のように、焼いたら膨らみますが、その後 冷めると、落ち着きます。 冷蔵庫で冷やして食べると、より美味しいです。
- 準
クリームチーズ、卵、生クリームは、室温におく。 オーブンは170℃に予熱する。
- 1
ボウルにA クリームチーズ90g、卵1個、レモン汁小さじ1、薄力粉大さじ1、砂糖大さじ1、生クリーム50mlを入れ、泡立て器で混ぜる。 （もしくはスティックブレンダーや フードプロセッサーなどを使っても良い）
- 2
りんごはきれいに洗って水けをふく。座りよく安定するように、底の部分を少し切り、上の部分も切る。
- 3
スプーンで中をくり抜く。（底の部分が貫通しないように気をつける）
- 4
りんごに①の生地を注ぐ。（焼いたら膨らむので9割くらいの分量にする）
- 5
170℃に予熱したオーブンで、35分焼く。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。