プロ料理家のレシピ数:31,441レシピ

きのこリゾット

  • 2013.10.11

  • 108209
    きのこリゾット
    きのこリゾット

    コメント

    こちらの方法で作った事がない方は、ぜひこの方法で作ってみてください。確実においしいリゾットが出来ます。

    材料(2人分)

    2/3株
    4個
    1/4玉
    1カップ
    10g
    少々
    30cc
    1.5L
    大さじ2
    少々

    作り方

    1

    きのこ類・玉ねぎを、みじん切りにする。

    2

    鍋(もしくはフライパン)に、サラダオイルとバターを熱し、中火で 玉ねぎ・きのこ類・米の順に炒める。バターが全体に回ったところで、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。 

    3

    お玉に2杯、熱いスープを加えて、混ぜ 水分がなくなってきたら、また、お玉に2杯のスープを足して煮る  を15分繰り返す。

    (10分くらいたったら、味を見て、米の堅さが残るくらいで スープを足すのをやめる) 

    ※写真は、スープを足した時の状態。

    4

    ※こちらの写真は、スープを足す前の状態。

    生クリームを加えて、塩で調味する。
    器に盛り付ける時に、お好みで、粉チーズやパセリ等をトッピングする。

    ポイント

    すぐに食べない時は、スープストックを加える前の状態まで作っておけば
    後は、スープを足してさっと出来るので簡単です。

    このレシピのキーワード
    リゾット

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「リゾット」に関するレシピ

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ