筍と豚肉の甘酢炒め
投稿日2014/04/19
更新日2014/04/19
調理時間15分
筍(たけのこ)料理で一番気に入ってるレシピです。 甘酢炒め。酢豚の味付けと似てます。
材料（4人分）
- 豚薄切り肉200g
- ゆで筍350g
- (A)酢大さじ3
- (A)砂糖大さじ3
- (A)醤油大さじ2
- (A)酒大さじ2
- (A)トマトケチャップ大さじ1
- (A)中華スープ150ml
- (A)片栗粉大さじ1
- 塩こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
炒めた後、合わせておいた甘酢あんを加えてとろみをつけるだけの簡単レシピです。 写真は色合いに山椒の葉をのせてます。
- 1
筍は縦半分に切り、3mmの薄切りにします。 (A)の材料を計量カップに合わせておきます。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚薄切り肉を炒めます。周りに火が通ってきたら、筍を加えます。
- 3
合わせておいた(A)の調味料を加えて、とろみがつくまで加熱します。 最後に塩こしょうで調味します。
レシピID
114898
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。