主菜

シャキシャキ美味しい！豚ひき肉とたけのこピーマンの甘酢炒め

Name: シャキシャキ美味しい！豚ひき肉とたけのこピーマンの甘酢炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 100g; 水煮たけのこ(細切りタイプ) 70g; ピーマン 2コ; サラダ油 下記に記載; 白いりごま トッピングに適量; ごま油 小さじ1/2; 塩、黒こしょう(普通の可) 各少々; 醤油、酒、みりん、水、酢、砂糖 各大さじ1; 生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1/2; 片栗粉 小さじ1/2強

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物18.2g
脂質13.8g
たんぱく質11.2g
糖質16.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シャキシャキご飯が進む！豚ひき肉とたけのこピーマンの甘酢炒めです。甘酸っぱいとろみのあるたれが、後ひく美味しさでご飯がとってよく合います。シャキシャキと歯ごたえも楽しいです。ピーマンを切ったらフライパンであっという間に出来るので、ぜひ一度試してみてください。

材料2人分

豚ひき肉
100g
水煮たけのこ(細切りタイプ)
70g
ピーマン
2コ
サラダ油
下記に記載
白いりごま
トッピングに適量
ごま油
小さじ1/2
塩、黒こしょう(普通の可)
各少々
A
醤油、酒、みりん、水、酢、砂糖
各大さじ1
A
生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)
各小さじ1/2
A
片栗粉
小さじ1/2強

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A 醤油、酒、みりん、水、酢、砂糖各大さじ1、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2強の調味料を混ぜ合わせておく。ピーマンを細切りに。水煮たけのこ(細切りタイプ)の余分な水分をペーパー拭き取る。
1
フライパンにサラダ油を大さじ1/2入れ強めの火で熱する。豚ひき肉を入れ、こんがりとなるよう焼き火を入れる。
2
サラダ油を大さじ1/2追加し、たけのことピーマンを加える。ピーマンの歯ごたえが残るよう全体に炒め、一旦火を止める。
3
Aの調味料をもう一度混ぜ、加える。強火で加熱し、とろみが付くよう混ぜながらさっと煮詰める。ごま油を加え、味をみて塩、黒こしょう(普通の可)で調える。
4
器に盛り付け、白いりごまをトッピングする。

ポイント

たけのこは水分が残っていると、油が跳ねやすいのでペーパーで水気を取ります。今回は水煮の細切りタイプを使用しましたが大きい物を切って使っても〇 Aの調味料に、とろみが付くよう片栗粉を入れていますので、フライパンに入れる前に片栗粉を溶くようもう一度混ぜてください。フライパンは26cmの物を使用しました。