シャキシャキ美味しい！豚ひき肉とたけのこピーマンの甘酢炒め
投稿日2021/09/16
更新日2021/09/16
調理時間10分
シャキシャキご飯が進む！豚ひき肉とたけのこピーマンの甘酢炒めです。 甘酸っぱいとろみのあるたれが、後ひく美味しさでご飯がとってよく合います。 シャキシャキと歯ごたえも楽しいです。 ピーマンを切ったらフライパンであっという間に出来るので、ぜひ一度試してみてください。
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- 水煮たけのこ(細切りタイプ)70g
- ピーマン2コ
- サラダ油下記に記載
- 白いりごまトッピングに適量
- ごま油小さじ1/2
- 塩、黒こしょう(普通の可)各少々
- A醤油、酒、みりん、水、酢、砂糖各大さじ1
- A生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/2強
作り方
ポイント
たけのこは水分が残っていると、油が跳ねやすいのでペーパーで水気を取ります。 今回は水煮の細切りタイプを使用しましたが大きい物を切って使っても〇 Aの調味料に、とろみが付くよう片栗粉を入れていますので、フライパンに入れる前に片栗粉を溶くようもう一度混ぜてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油を大さじ1/2入れ強めの火で熱する。 豚ひき肉を入れ、こんがりとなるよう焼き火を入れる。
- 2
サラダ油を大さじ1/2追加し、たけのことピーマンを加える。 ピーマンの歯ごたえが残るよう全体に炒め、一旦火を止める。
- 3
Aの調味料をもう一度混ぜ、加える。 強火で加熱し、とろみが付くよう混ぜながらさっと煮詰める。 ごま油を加え、味をみて塩、黒こしょう(普通の可)で調える。
- 4
器に盛り付け、白いりごまをトッピングする。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
