絶品！なすとピーマンの甘酢炒め

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• なす
  2本(約160g)
• ピーマン
  2個(約70g)
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  A ケチャップ大さじ2、酢大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ2、水大さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。

• 1

  なす、ピーマンは乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、なすを皮目から焼いて取り出す。

  
• 3

  そのままのフライパンに豚ひき肉を入れて炒める。

  
• 4

  肉の色が変わったら端に寄せて余分な油を拭き、ピーマンを加えてさっと焼く。

  
• 5

  合わせておいた調味料を加え、とろみがつくまで炒め合わせる。

  

ポイント

・なすもピーマンもあまり動かさず、焼くようにしましょう。 ・豚ひき肉は合い挽き肉でも代用可。

作ってみた！

質問