クリスマスカラーの3色ゼリー

• 30分

材料4人分（カップ4個分）

• A　緑(ツリー)の層
• A
  かき氷シロップ(メロン)と水を合わせたもの
  300ml
• A
  アガー
  10g
• B　赤(サンタクロースの服)の層
• B
  かき氷シロップ(いちご)と水を合わせたもの
  300ml
• B
  アガー
  10g
• C　白(雪)の層
• C
  牛乳
  200ml
• C
  砂糖
  50g
• C
  アガー
  8g
• クリーム
  適宜
• チョコレートペン(速乾性のもの)
  1本
• アラザン
  適宜

作り方

• 1

  小鍋に、緑の層Aの材料を入れ、泡だて器で混ぜながら中火で加熱します。 アガーがしっかり溶けたところで火を止め、カップの1/3まで注ぎます。 粗熱がとれたら冷やし固めます。

  
• 2

  同じように赤の層Bを作り、粗熱がとれたら、カップの続きに均等に注ぎ、冷やし固め、最後に白の層Cを作ります。 小鍋に、砂糖とアガーを入れてから中火にかけ、牛乳を少しずつ加えながら　アガーを溶かします。 粗熱がとれたら、カップの続きに均等に注ぎ、冷やし固めます。

  
• 3

  キチントさん「クッキングシート」の上に、チョコレートペンで雪の結晶を描きます。 冷蔵庫で冷やし固めます。

  
• 4

  【3】の上に、生クリームを絞り出し、雪の結晶のチョコレート細工やアラザンを飾ります。

  

ポイント

速乾性のチョコレートペンは常温でも固まりますが、室温によっては固まりにくい場合はあるので、念の為冷蔵庫で冷やしてください。 アガーは、90度以上で溶解するので必ず火を通してからお使いください。 また30～40度の常温で固まりますが、一度固まった後は60度以上で溶けますので、粗熱がとれて60度を下回ったら続けて注いでください ※ゼラチンでもできますが、アガーを使う方が透明感が増しきれいになります

作ってみた！

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