デザート
つるんとなめらか♡かぼちゃのミルク寒天
投稿日2024/10/08
更新日2024/10/08
調理時間20分(冷やし固める時間は除く)
秋にぴったりなかぼちゃの甘さが優しい寒天スイーツ。水を加えず、牛乳をたっぷり使っているのでつるんとなめらかな食感です♡ とても簡単に作れるので是非お試し下さい♪
材料6人分（120×150×H45mmの寒天流し型1台分）
- かぼちゃ200g(ワタと種を抜いた量)
- 粉寒天4g
- 牛乳500g
- 砂糖40g(かぼちゃの甘さによって調節)
作り方
ポイント
※ミキサーが無い場合は… 工程2までは同じで、かぼちゃはすりこぎや泡立て器などでつぶし、そこに温めた牛乳を加えて良く混ぜる(可能であれば裏ごしをするとなめらかな液になる)。工程4以降は同じ。
- 準
・かぼちゃは種とワタをとり、皮を厚めに切り落として実の部分を一口大に切る。 ・型はさっと濡らしておく。
- 1
耐熱皿に切ったかぼちゃを並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で5分 程度加熱する。
- 2
鍋に牛乳、粉寒天、砂糖を入れて木べらでよく混ぜながら中火で煮溶かす(吹きこぼれない程度に沸騰させる)。火を止めてあら熱をとる。
- 3
ミキサーにかぼちゃと温めた牛乳を入れてなめらかになるまで撹拌する。
- 4
型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
型から取り出して切り分ける。 ※型から出すとき裏返してツルっとした面を表にすると綺麗に仕上がります。
レシピID
468704
質問
作ってみた!
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
minori
- 管理栄養士
「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。
