つるんとなめらか♡かぼちゃのミルク寒天

• 20分冷やし固める時間は除く

材料6人分（120×150×H45mmの寒天流し型1台分）

• かぼちゃ
  200g(ワタと種を抜いた量)
• 粉寒天
  4g
• 牛乳
  500g
• 砂糖
  40g(かぼちゃの甘さによって調節)

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは種とワタをとり、皮を厚めに切り落として実の部分を一口大に切る。 ・型はさっと濡らしておく。

• 1

  耐熱皿に切ったかぼちゃを並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で5分
程度加熱する。

  
• 2

  鍋に牛乳、粉寒天、砂糖を入れて木べらでよく混ぜながら中火で煮溶かす(吹きこぼれない程度に沸騰させる)。火を止めてあら熱をとる。

  
• 3

  ミキサーにかぼちゃと温めた牛乳を入れてなめらかになるまで撹拌する。

  
• 4

  型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  型から取り出して切り分ける。 ※型から出すとき裏返してツルっとした面を表にすると綺麗に仕上がります。

  

ポイント

※ミキサーが無い場合は… 工程2までは同じで、かぼちゃはすりこぎや泡立て器などでつぶし、そこに温めた牛乳を加えて良く混ぜる(可能であれば裏ごしをするとなめらかな液になる)。工程4以降は同じ。

作ってみた！

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