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    ご当地おにぎらず兵庫県【そばめし】

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    • 10

    【そばめし】とは、 ウィキペディアによると 「焼きそばとご飯を鉄板で炒めたソース味の焼き飯」とあります。   神戸の下町B級グルメです。 それをおにぎらずにしました。

    材料(1人分)

    • ご飯
      お茶碗1/2膳分
    • 中華めん
      ごはんと同じくらいの分量
    • 牛薄切り肉、キャベツ
      少々
    • 1個
    • お好み焼ソース
      大さじ1.5
    • しょう油
      大さじ1弱
    • 塩こしょう
      少々
    • 紅生姜、青のり
      少々
    • サラダ油
      小さじ1
    • 海苔
      1枚

    作り方

    • 1

      中華めん、牛薄切り肉、キャベツは細かく切ります。

    • 2

      フライパンに、サラダ油を入れて中火で熱し、ご飯、中華めん、牛薄切り肉、キャベツを炒めます。 パラパラになったら、しょう油、お好み焼ソースを加え、塩こしょうで調味します。

    • 3

      別のフライパンで目玉焼きを作ります。 フライパンに卵を落としたら、半分に折るとおにぎらずに入りやすい大きさになります。

    • 4

      ラップの上に海苔をのせ、そばめしを真ん中に半量のせます。 目玉焼き、紅生姜、青のりをのせ、残りのご飯をのせて海苔の四方を閉じます。 ラップで包んで完成です。

    ポイント

    そばめしや、目玉焼きは冷ましてから包んでください。

    作ってみた!

    質問

    小春(ぽかぽかびより)
    • Artist

    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター