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【そばめし】とは、 ウィキペディアによると 「焼きそばとご飯を鉄板で炒めたソース味の焼き飯」とあります。 神戸の下町B級グルメです。 それをおにぎらずにしました。
そばめしや、目玉焼きは冷ましてから包んでください。
中華めん、牛薄切り肉、キャベツは細かく切ります。
フライパンに、サラダ油を入れて中火で熱し、ご飯、中華めん、牛薄切り肉、キャベツを炒めます。 パラパラになったら、しょう油、お好み焼ソースを加え、塩こしょうで調味します。
別のフライパンで目玉焼きを作ります。 フライパンに卵を落としたら、半分に折るとおにぎらずに入りやすい大きさになります。
ラップの上に海苔をのせ、そばめしを真ん中に半量のせます。 目玉焼き、紅生姜、青のりをのせ、残りのご飯をのせて海苔の四方を閉じます。 ラップで包んで完成です。
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小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。