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豚バラキャベツのワンスイッチ煮

豚バラキャベツのワンスイッチ煮
  • 投稿日2014/12/27

  • 調理時間20(12分加圧)

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電気圧力鍋を使用した簡単なレシピです。

材料4人分

  • 豚バラ肉
    300g
  • 塩こしょう
    少々
  • キャベツ
    500g
  • A
    150ml
  • A
    薄口しょう油
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • 青ねぎ(小口切り)
    適量
  • 生姜(すりおろし)
    1/2片分
  • らー油
    適量

作り方

ポイント

薄口しょう油がない場合は、普通のしょう油でも構いません。 塩気が足りなく感じる場合は、食べるときに足してください。   ●電気圧力鍋じゃない場合は 普通の鍋に同じように入れて蓋をし、強めの弱火で キャベツが柔らかくなるまで加熱すると作れます。

  • 1

    豚バラ肉は、1cmの厚さに切り、塩こしょうをふります。 キャベツを適当な大きさに手でちぎります。

  • 2

    電気圧力鍋に、豚バラ肉を並べ、上にキャベツを重ねます。

    工程写真
  • 3

    ※キャベツがMAXの線よりも下になるよう 上から押さえてください

    工程写真
  • 4

    合わせた(A)を上からかけ、蓋をセットしたら 【お好み】キー12分加圧します。 圧力が抜けたら蓋をあけて、器に盛り付け、青ねぎと生姜を散らします。 辛いのがお好みの方は、ラー油をかけてください。

    工程写真
  • 5

    ※ワンダーシェフ社の電気圧力鍋を使用いたしました。

    工程写真
レシピID

122589

「キャベツ」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History