汁物
白ねり胡麻で作る中華風胡麻スープ
投稿日2014/12/27
更新日2014/12/27
調理時間15分
冷蔵庫にある材料を ぱぱぱっと炒めながら作ってしまう中華風のスープです。 絶対に必要なのは、白ねり胡麻と、鶏がらスープの素！ 白ねり胡麻、そういえば、使いさしのものが！！！って言う時にぜひお試しください。
材料（2人分）
- 豚こまぎれ肉50g
- 糸こんにゃく200g
- キャベツ、にんじん、白ねぎなどの野菜適量
- 生姜1/2片
- ごま油大さじ2
- 白ねり胡麻大さじ4
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- 塩こしょう少々
- 青ねぎ、ラー油適宜
作り方
ポイント
こんにゃくの代わりに、春雨や うどんを入れるのもおすすめです。
- 1
糸こんにゃく、キャベツ、にんじん、長ねぎなどの野菜は適当な大きさに切ります。 生姜は千切りにします。
- 2
フライパンにごま油を入れて強火にかけ、(1)と豚こまぎれ肉を炒めます。 白ねり胡麻を加えてひと混ぜしてから、白ねり胡麻をのばすように水400mlを少しずつ加えます。
- 3
鶏がらスープの素を加え、塩こしょうで調味します。 器に盛り付け、お好みで青ねぎを散らし、ラー油をかけます。
レシピID
122591
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
