汁物
美味しく痩せられる【坦々風ピリ辛白菜ごまスープ】
投稿日2024/01/31
更新日2024/01/31
調理時間10分
坦々麺みたいな味の、食べるピリ辛スープ。 低糖質な白菜とエリンギ、豚こまがたっぷり入ってこれだけでお腹いっぱい！ さらに発酵食品である味噌が入っている上に、脂肪を燃焼する効果が期待できる豆乳入り。 ごまはコレステロールを下げる働きがあると言われています。 何よりめちゃくちゃ美味しいので、痩せたいけどお腹いっぱい食べたい時にぜひぜひ作って頂きたい！
材料3人分
- 白菜1/8個
- エリンギ2本
- ごま油、ラー油適量
- A水500ml
- A味噌大さじ2
- A醤油、みりん各大さじ1
- A豆板醤小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- B豆乳200ml
- B豚こま切れ肉300g
- B白すりごま大さじ2
作り方
ポイント
豚こま切れ肉を最後に入れることで、硬くならずにふんわり仕上がります。 オートミール（インスタントオーツ）を入れても美味しい！ もちろんご飯にかけてカルビクッパ風にしても。
- 準
白菜は5mm幅に切る。 エリンギは薄切りにする。
- 1
鍋にA 水500ml、味噌大さじ2、醤油、みりん各大さじ1、豆板醤小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて中火にかけ、ふつふつしたら白菜、エリンギを加えて蓋をし弱火で5分煮る。
- 2
蓋を取って中火に戻し、B 豆乳200ml、豚こま切れ肉300g、白すりごま大さじ2を加えて豚肉に火が通ってひと煮立ちさせたら火からおろし、器に盛ってごま油、ラー油を垂らす。
レシピID
476535
質問
作ってみた!
- 977920
2024/02/10 20:29
ラー油を多めに入れても豆乳やごまのおかげで優しく感じました。美味しかったので次はもっと多めに作ろうと思います。 - かおちゃん
2024/02/08 20:15
食べ応えがあり、豚肉が柔らかく、坦々風のピリ辛の味付けが白いご飯🍚にもぴったり合って美味しかったです💯
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。