美味しく痩せられる【坦々風ピリ辛白菜ごまスープ】

Name: 美味しく痩せられる【坦々風ピリ辛白菜ごまスープ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白菜 1/8個; エリンギ 2本; ごま油、ラー油 適量; 水 500ml; 味噌 大さじ2; 醤油、みりん 各大さじ1; 豆板醤 小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 豆乳 200ml; 豚こま切れ肉 300g; 白すりごま 大さじ2

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10分

坦々麺みたいな味の、食べるピリ辛スープ。低糖質な白菜とエリンギ、豚こまがたっぷり入ってこれだけでお腹いっぱい！さらに発酵食品である味噌が入っている上に、脂肪を燃焼する効果が期待できる豆乳入り。ごまはコレステロールを下げる働きがあると言われています。何よりめちゃくちゃ美味しいので、痩せたいけどお腹いっぱい食べたい時にぜひぜひ作って頂きたい！

材料3人分

白菜
1/8個
エリンギ
2本
ごま油、ラー油
適量
A
水
500ml
A
味噌
大さじ2
A
醤油、みりん
各大さじ1
A
豆板醤
小さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1
B
豆乳
200ml
B
豚こま切れ肉
300g
B
白すりごま
大さじ2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜は5mm幅に切る。エリンギは薄切りにする。
1
鍋にA 水500ml、味噌大さじ2、醤油、みりん各大さじ1、豆板醤小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて中火にかけ、ふつふつしたら白菜、エリンギを加えて蓋をし弱火で5分煮る。
2
蓋を取って中火に戻し、B 豆乳200ml、豚こま切れ肉300g、白すりごま大さじ2を加えて豚肉に火が通ってひと煮立ちさせたら火からおろし、器に盛ってごま油、ラー油を垂らす。

ポイント

豚こま切れ肉を最後に入れることで、硬くならずにふんわり仕上がります。オートミール（インスタントオーツ）を入れても美味しい！もちろんご飯にかけてカルビクッパ風にしても。

エリンギの切り方

白菜の細切り

白菜のざく切り

白菜のせん切り

白菜の保存方法

レシピID：476535

更新日：2024/01/31

投稿日：2024/01/31

作ってみた！

レビュー（3件）

ぴーぱり
2024/06/13 14:58
これぞうま辛スープ！美味しかったです😊 辛いもの苦手ですが、これは美味しくいただけました
ゆるり78
2024/02/10 20:29
ラー油を多めに入れても豆乳やごまのおかげで優しく感じました。美味しかったので次はもっと多めに作ろうと思います。
かおちゃん
2024/02/08 20:15
食べ応えがあり、豚肉が柔らかく、坦々風のピリ辛の味付けが白いご飯🍚にもぴったり合って美味しかったです💯

質問

なお
2024/02/15
白菜を1/4使いたい場合は、水も調味料も2倍にすればいいでしょうか？
- Artist
  奥田和美（たっきーママ）
  2024/02/15
  白菜1/4だとかなりの量になるので、おっしゃる通り水と調味料も倍量にした方がいいかなと思います！
- なお
  2024/02/15
  お返事ありがとうございます(^O^) 今日早速作ってみたいと思います！素敵なレシピありがとうございます。
- もちぷ
  2024/02/15
  豆乳がない場合は何で代用したら美味しくなりますか？
- Artist
  奥田和美（たっきーママ）
  2024/02/15
  牛乳でも大丈夫ですよ(*ˊᵕˋ*)