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    美味しく痩せられる【坦々風ピリ辛白菜ごまスープ】

    • 投稿日2024/01/31

    • 更新日2024/01/31

    • 調理時間10

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    坦々麺みたいな味の、食べるピリ辛スープ。 低糖質な白菜とエリンギ、豚こまがたっぷり入ってこれだけでお腹いっぱい! さらに発酵食品である味噌が入っている上に、脂肪を燃焼する効果が期待できる豆乳入り。 ごまはコレステロールを下げる働きがあると言われています。 何よりめちゃくちゃ美味しいので、痩せたいけどお腹いっぱい食べたい時にぜひぜひ作って頂きたい!

    材料3人分

    • 白菜
      1/8個
    • エリンギ
      2本
    • ごま油、ラー油
      適量
    • A
      500ml
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • B
      豆乳
      200ml
    • B
      豚こま切れ肉
      300g
    • B
      白すりごま
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    豚こま切れ肉を最後に入れることで、硬くならずにふんわり仕上がります。 オートミール(インスタントオーツ)を入れても美味しい! もちろんご飯にかけてカルビクッパ風にしても。

    • 白菜は5mm幅に切る。 エリンギは薄切りにする。

    • 1

      鍋にA 水500ml、味噌大さじ2、醤油、みりん各大さじ1、豆板醤小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて中火にかけ、ふつふつしたら白菜、エリンギを加えて蓋をし弱火で5分煮る。

    • 2

      蓋を取って中火に戻し、B 豆乳200ml、豚こま切れ肉300g、白すりごま大さじ2を加えて豚肉に火が通ってひと煮立ちさせたら火からおろし、器に盛ってごま油、ラー油を垂らす。

    レシピID

    476535

    質問

    作ってみた!

    • 977920
      977920

      2024/02/10 20:29

      ラー油を多めに入れても豆乳やごまのおかげで優しく感じました。美味しかったので次はもっと多めに作ろうと思います。
    • かおちゃん
      かおちゃん

      2024/02/08 20:15

      食べ応えがあり、豚肉が柔らかく、坦々風のピリ辛の味付けが白いご飯🍚にもぴったり合って美味しかったです💯

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャーのお弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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