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ピリ辛坦々うどん【コクうま♪飲み干す美味しさ】

主食

ピリ辛坦々うどん【コクうま♪飲み干す美味しさ】
  • 投稿日2022/05/06

  • 調理時間10

暑い日だって食べたい♪ ピリ辛が癖になる豆乳坦々うどんのレシピ(*^-^*) 豆乳と白練りごまでしっかりコクうま。 豆板醤のピリ辛と相性ばっちりで 飲み干してしまう美味しさです♪ 冬は温まれるうどんです(^^♪

材料2人分

  • 豚ひき肉
    150g
  • 白菜
    1/8個
  • 冷凍うどん
    2玉
  • A
    200ml
  • A
    白練りごま
    大さじ2
  • A
    白すりごま、醤油
    大さじ1
  • A
    鶏がらスープの素、豆板醬
    各小さじ1
  • A
    にんにく
    チューブ小さじ1/2
  • 無調整豆乳
    200ml
  • ラー油、刻みネギ
    お好みで

作り方

ポイント

豆板醤はお好みで省いても大丈夫です♪ 豆乳は牛乳でも代用可能です♪ 白練りごまがない場合は白すりごま大さじ2~、味噌小さじ2を入れてお作りください♪

  • 1

    白菜は1cm幅に切る。

    工程写真
  • 2

    鍋に分量外のごま油を少量入れ中火にかけ豚ひき肉を炒める。 ある程度火が通ったら白菜を加える。

    工程写真
  • 3

    白菜がしんなりしたらA 水200ml、白練りごま大さじ2、白すりごま、醤油大さじ1、鶏がらスープの素、豆板醬各小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加え2分ほど煮る。 無調整豆乳を加え沸騰直前まで火にかける。

    工程写真
  • 4

    冷凍うどんは袋に記載通りに調理して解凍し、器に盛り3をかけお好みでラー油、刻みネギをかける。

    工程写真
レシピID

436662

「白菜」の基礎

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Natsu

1997年生まれ。和歌山→東京 食費月3万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか!毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか!と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。

「料理家」という働き方 Artist History