【白菜と豚肉のごま味噌豆乳坦々鍋】〆まで美味しい♪
投稿日2024/01/30
更新日2024/01/30
調理時間25分
食材2つ！ねりごま不要！ すりごまと豆乳で作る濃厚味噌坦々鍋です。 ピリ辛スープが食欲そそる〜♪ 〆は中華麺やうどんを入れるのがおすすめです(^^)
材料4人分
- 白菜1/2個
- 豚バラ肉400g
- Aすりごま大さじ6
- A水500ml
- A味噌大さじ2
- A鶏ガラスープの素大さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
- A豆板醤小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1と1/2
- 調整豆乳200ml
- ラー油お好みで適量
作り方
ポイント
◎豆乳が分離してしまうので、 沸騰させすぎないようにしてください。 ◎辛いのがお好きな方は、豆板醤やラー油の量を増やして調整してください。
- 1
白菜はよく洗い、白菜と豚バラ肉を交互に重ねていく。
- 2
重ねた白菜と豚肉を10cm幅に切り、鍋に敷き詰める。
- 3
ボウルにA すりごま大さじ6、水500ml、味噌大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ2、醤油大さじ1と1/2、豆板醤小さじ2、にんにくチューブ小さじ1と1/2を合わせておく。 合わせたA すりごま大さじ6、水500ml、味噌大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ2、醤油大さじ1と1/2、豆板醤小さじ2、にんにくチューブ小さじ1と1/2を鍋に加えて加熱する。沸騰してきたら蓋をして弱〜中火で白菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 4
蓋を外し、弱火にして調整豆乳を加える。沸騰する前に火を止め、お好みでラー油を加える。
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質問
作ってみた!
えんぢさん2024/03/21 11:11
今度はスープジャーに入れるために、レンジで豚肉と白菜に熱を入れてから、レシピのスープを合わせる方法で作りました。前回鍋で普通に作っているので、味は美味しいの確認済み。 今日は特に寒いので、お昼ごはんが楽しみです。(*´ω｀*)
えんぢさん2024/02/25 17:30
今回４歳の孫が、ミルフィーユ状に並べるのを手伝ってくれました。(*´ω｀*) とっても美味しく出来たと思います。(◍•ᴗ•◍)✧*。
新米ちゃん2024/02/08 00:05
塩分控えめがよかったのでお醤油大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1と1/2と少し少なめにして、ニラを入れていただきました!すっごく美味しかったです♡ありがとうございます🥰
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。
