おにぎらず【チキン南蛮】

材料（１人分）

• ご飯
  お茶碗1膳弱
• キャベツ
  1枚
• 鶏もも肉
  2～3切れ
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉、小麦粉、ベーキングパウダー
  各少々
• サラダ油
  大さじ1
• A
  しょう油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2強
• A
  酢
  小さじ2強
• A
  鷹の爪
  少々
• タルタルソース
  大さじ1
• 海苔
  1枚

作り方

• 1

  キャベツは千切りにします。　（A)の調味料を合わせておきます。

  
• 2

  そぎ切りにした鶏もも肉は、軽く塩こしょうをし、片栗粉、小麦粉、ベーキングパウダーをまぶします。 フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、鶏もも肉を炒めます。

  
• 3

  両面カリッとしたところで、キッチンペーパーで余分な油をふきとり、(A)の調味料を加えて絡めます。

  
• 4

  ラップの上に海苔を広げ、ご飯半分、チキン南蛮、タルタルソース、キャベツ、残りのご飯の順に重ね、海苔で巻き半分に切ります。

  

ポイント

鷹の爪の代わりに輪切り唐辛子でも構いません。鶏もも肉２枚ほどの分量で作る場合は、２８ｃｍフライパン。 合わせ調味料（南蛮酢）の分量は 　・しょう油　---　大さじ4 　・砂糖　---大さじ5 　・酢　---　大さじ5 　・鷹の爪　---　1個 です。

作ってみた！

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