【鶏そぼろとだし巻き卵のおにぎらず】パクパク食べちゃう！

材料2人分

• 鶏ひき肉
  130g
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖・酒
  各大さじ1
• A
  おろししょうが(チューブ)
  2cm
• B
  溶き卵
  2個分
• B
  水
  大さじ2
• B
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• B
  本みりん
  小さじ1
• サラダ油
  適量
• 温かいご飯
  300g
• 大葉
  6枚
• 焼きのり(全形)
  2枚

作り方

• 1

  大きめのボウルに鶏ひき肉とA 醤油大さじ1と1/2、砂糖・酒各大さじ1、おろししょうが(チューブ)2cmを入れて混ぜ合わせる。 ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。 取り出して鶏ひき肉をほぐしながらよく混ぜ、そのままおいて粗熱を取りながら味をなじませる。 (※仕上がり具合を見て加熱を延長してください)

  
• 2

  ボウルにB 溶き卵2個分、水大さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2、本みりん小さじ1を入れて混ぜ合わせ、卵液を作る。 卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで全体に広げる。 卵液を1/4量流し入れ、手前に2つ折りにする。 都度キッチンペーパーでサラダ油を広げながら、同様に卵液を加えて巻いていく。 最後まで巻いたら、フライ返しで押さえて形を平らに整える。

  
• 3

  卵焼きを半分に切る。 8〜10cm角の正方形の容器に、温かいご飯1/4量、大葉2枚、1の汁けを切った鶏そぼろ半量、卵焼き、大葉1枚、温かいご飯1/4量を順に詰めていく。

  
• 4

  ラップを広げ、焼きのり(全形)をのせる。 焼きのりの中央に3を裏返してのせる。

  
• 5

  焼きのりを中央に向かって折りたたみ、ラップで包んで形を整える。同様にもう1つ作る。

  
• 6

  少しおいてのりとご飯がなじんだら、濡らした包丁でラップごと半分に切る。 ラップをはずして器に盛り付ける。

  

ポイント

●鶏ひき肉は、加熱中の吹きこぼれを防ぐため、大きめで深さのあるボウルを使用してください。火の通りもよくなります。 ●8〜10cm角の正方形の容器は、豆腐の空パックなどでも代用いただけます。 「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

作ってみた！

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