甘辛焼肉＋ナムルで大人気♪折りたたみキンパ

材料2人分

• 焼きのり
  2枚(（全形）)
• ごはん
  180g
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• 牛薄切り肉
  100g
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• もやし
  1/2袋
• C
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• C
  醤油
  小さじ1弱
• C
  ごま油
  小さじ1弱
• 茹で野菜
  少量(にんじん、春菊など)

作り方

• 下準備
  ごはんにA ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜて冷ます。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、もやしを30秒茹でてザルにあげる。あら熱が取れたらしっかり絞り、C 鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1弱、ごま油小さじ1弱を混ぜて味付けする。

  
• 2

  フライパンを温め、牛薄切り肉を炒めB みりん大さじ1、醤油大さじ1で味付けする。調味料がなくなるまで炒める。

  
• 3

  一箇所、焼きのりの中心まで切り込みを入れる。

  
• 4

  切り込みを上にした状態で、①甘辛焼肉→②茹で野菜→③もやしのナムル→④ごはんを置き、①②③④の順に折りたたむ。

  
• 5

  そのまま食べても良いが、切って断面を見せる場合はラップで包み　のりが馴染んでからカットすると良い。 ラップで包んで5分ほど置き、包丁は水で濡らすか、ごま油をぬるとカットしやすい。（食べる時はラップを外して食べる。）

  
• 6

  ——————————————— ▶︎補足　 　 ①と②に具を置いて、③と4にご飯を乗せると、このような感じで具が真ん中に来る。

  

ポイント

▶︎焼き海苔 焼き海苔は、あらかじめ　折り目をつけておくと、折りたたみやすくなります。強く折り目をつけると、ちぎれてしまうので注意してください。 　　 ▶︎折りたたむ時の注意 具やごはんを置く時に、たくさんおかずに、折りしろを残しておきましょう。 　 　 ▶︎折りたたむ順番 ハサミで切り込みを入れる場所は、上でも下でも構いません。①や②が真ん中になり、最後に折りたたむ③と④が外側になります。 　 ご飯を多めにしたい場合は③と④などの外側に。少なくしたい場合は①だけに置いて具を外側にするのがおすすめです。 　　 　 ▶︎水けの多い具材 水けの多い具材を使う場合は、しっかり水けを絞ってください。水けの多い具材を外側にした場合は、時間の経過と共に、焼きのりが水けを吸って やわらかくなります。 作ってから食べるまでの時間があく弁当などの場合は、外側は水けの少ない具材かご飯にすると良いでしょう。

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