【鶏むね肉と焼き麩で作る旨辛チキンのおにぎらず】節約/夏休み
投稿日2024/07/06
更新日2024/07/06
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
夏休みになったら、ご飯に悩むこと多いですよね。 今回は、夏休みにピッタリ！もちろん普段の朝やお昼、お弁当にもぴったりの一品です。 かさましした旨辛チキンを挟んだおにぎらず。これさえ作っておけば、お昼にぱっと出すだけで楽ちん！是非是非作ってみてね！
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- 焼き麩70g
- 豆腐1/2丁(200g)
- A塩コショウ少々
- Aおろし生姜小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ3
- A片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ4
- Bケチャップ大さじ5
- B中濃ソース大さじ3
- Bみりん1/4カップ(50ml)
- Bコチュジャン小さじ1/2
- サニーレタス適量
- きゅうり1/2本(50g)
- 炊いたご飯2合
- 焼き海苔3枚
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。水切りはしっかりとしてください。 焼き麩はしっかりと潰しながら混ぜてください。米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 コチュジャンの量はお好みで調整してください。 炊いたご飯の量が少ない時は調整してください。
- 準
豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。 鶏むね肉は5mm角切りに切る。 サニーレタスはお好みの大きさにちぎる。きゅうりは薄くスライスする。
- 1
フライパン（もしくはボウルに）鶏むね肉、焼き麩、水切りした豆腐、A 塩コショウ少々、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ3、片栗粉大さじ2を入れる。
- 2
しっかりと混ぜる。
- 3
一口大の量で薄く成形する。
- 4
サラダ油を回しかけ、中火で焼く。
- 5
全体が狐色になったら、余分な油を拭き取る。
- 6
B ケチャップ大さじ5、中濃ソース大さじ3、みりん1/4カップ、コチュジャン小さじ1/2をくわえる。
- 7
全体を煮絡める。
- 8
ラップの上に焼き海苔を置き、炊いたご飯を広げる。 サニーレタスときゅうりをのせ、⑦を乗せる。
- 9
半分に折り曲げ、ラップでしっかりと包む。
- 10
海苔がなじんだら、お好みの大きさに切る。
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質問
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
