食べ応え抜群♪ピクニックにも！ビビンパ風おにぎらず
投稿日2022/05/11
更新日2022/05/11
調理時間40分
見た目のインパクトも食べ応えも抜群なおにぎらず！ これだけでお肉も野菜も食べられるので、簡単ランチやピクニックなどにもピッタリ♪ 今回は電子レンジで作る簡単ナムルと、ピリ辛タレに漬けた豚肉でビビンパ風のおにぎらずにしてみました。 ピリ辛豚肉には水で戻したスープ用糸寒天を加えてコリっとした食感をプラス。 スープ用糸寒天はクセもなく、しかも加えるとタレをしっかりと吸収してくれるので ご飯がべちゃっとするのを防いでくれるのが嬉しい♡ ぜひお試しください♪
材料3人分（おにぎらず3個分）
- スープ用糸寒天2g
- ご飯茶碗3杯分(約400g)
- 豚バラ薄切り肉100g(しゃぶしゃぶ用)
- ほうれん草80g
- にんじん80g
- 焼きのり(全型)3枚
- A焼肉のたれ大さじ2
- Aコチュジャン小さじ1
- Bごま油大さじ1
- B鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- ゆで卵3個
作り方
ポイント
・工程2では豚肉にしっかりと火が通っているか確認してください。 もし生の部分があったら、30秒ずつ追加で加熱して調整してください。 ・スープ用糸寒天は水気をしっかりと絞り、粗熱が取れた豚肉と和えるようにしてください。 豚肉の加熱直後に加えてしまうと、糸寒天が柔らかくなり過ぎてしまうので注意。 ・工程3では焼きのりの角が手前にくるようにしてラップの上に置くと包みやすいですよ。 ご飯は約10cm四方に広げ、具はなるべくご飯からはみ出さないようにすると◎ ・今回は半熟のゆで卵を使いましたが、ピクニックに持って行くなら火をしっかり通した方が◎ または卵なしで焼肉たっぷりでもOK♪ ・工程4ではラップに包みしばらく置いておくことで、切りやすくなります。 また、包丁は水で濡らしておくとご飯がくっつきにくく綺麗に切れると思います。 #かんてんぱぱタイアップ
- 準
スープ用糸寒天をぬるま湯に20分ほど浸して戻し、水気を切る。 耐熱ボウルに豚バラ薄切り肉、A 焼肉のたれ大さじ2、コチュジャン小さじ1を入れてよく揉んで30分程度置いておく。
- 1
ほうれん草はよく洗い、2cm長さ程度に切る。にんじんは皮を剥き、細切りにする。 別の耐熱ボウルにほうれん草、にんじんを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 全体を混ぜて粗熱を取り、水気をしっかりと絞ったらB ごま油大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 2
豚肉が入った耐熱ボウルにふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 しっかり火が通っているかを確認して粗熱を取ったら、スープ用糸寒天を加えて混ぜる。
- 3
ラップを広げて焼きのり(全型)をのせ、真ん中にご飯1/6量を広げたら、1、2を1/3量ずつ、ゆで卵1個を順にのせる。 ※ご飯は10cm四方程度に広げ、具はなるべくご飯からはみ出さないようにのせると包みやすいです。
- 4
最後にご飯1/6量をのせ、のりの四方を合わせるようにして包んだら、さらにラップでしっかりと包む。包み終わりを下にしてしばらく置いたら、半分に切る。3～4を同様にしてもう2つ作る。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。
