とろ〜りチーズが激うま！牛肉チーズキンパ風おにぎらず
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/03
調理時間20分
韓国で人気のチーズキンパに牛肉を合わせ、巻かずに手軽に作れるおにぎらずにしてみました♪ とろ〜りあふれるチーズと牛肉がたまらない美味しさ！ 家族みんなで楽しめるボリューム満点おにぎらず！ 忙しくてのり巻きを作る時間が無い時もあっという間に作れますよ♪
材料4人分（4〜6個分）
- ロルフ チーズフォンデュ 180g1個
- 温かいご飯900g
- キムチ200g
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aコチュジャン大さじ2
- Aごま油大さじ1と1/2
- 牛切り落とし肉250〜300g
- 塩、こしょう適量
- 焼肉のたれ大さじ3
- 焼きのり4枚
- サンチュ、ミニトマト適宜
作り方
ポイント
・先に容器に入れてご飯の形を整えてからのりで包むことで、簡単に失敗無く綺麗なおにぎらずが作れます。容器を使わずにのりにそのままご飯をのせて作っていただいても大丈夫です。 ・牛肉は豚肉でも代用可能です。 ・容器は450mlのものを使用しています。正方形になるように形を作って下さい。 ・工程2で、牛肉とチーズの上にご飯をのせる時にご飯を強く押したり、ラップに包んで上から中心を強く押すと、チーズが牛肉やご飯に染み込んでしまい、おにぎらずを切った時にチーズが真ん中からとろっと出ないので注意して下さい。 ・今回は手軽にできるように牛肉とチーズだけで作っています。お好みでほうれん草やにんじんのナムルを入れて具沢山で作って下さいね。 ・ご飯はボリュームを出すために多めです。お好みで調整して下さい。 #ロルフタイアップ
- 準
・フライパンにサラダ油(分量外)を入れて中火で熱し、牛切り落とし肉に塩、こしょうをふり、炒める。出てきた余分な脂や水分をペーパータオルで拭き取り焼肉のたれで味を付ける。 ・キムチは細かく刻む。
- 1
温かいご飯に刻んだキムチとA 鶏がらスープの素小さじ2、コチュジャン大さじ2、ごま油大さじ1と1/2を混ぜ合わせる。
- 2
まず容器にラップを敷き、1を4等分にしたご飯の半量を正方形に、表面が平らになるように少し押しながら、押し寿司のようにきっちりと詰める。 次に中央に穴ができるように牛切り落とし肉を入れる。 そして穴を空けた中央にロルフ チーズフォンデュ 180gの4分の1量を絞り入れる。 最後に牛肉とチーズの上にご飯の半量を平らにのせて、ラップで包んで形を整える。 同様に計4個作る。
- 3
ラップの上に焼きのりをひし形になるようにおき、工程2のご飯を中心にのせる。
- 4
焼きのりの左右、上下の端を折りたたんでご飯を包み、その上からラップでしっかりと包んで形を整え、馴染むまで少しおく。
- 5
作ってすぐご飯が温かい間に食べる場合は、電子レンジ(600W)で30秒〜50秒温める。 時間が経ちご飯が冷めてから食べる場合は、電子レンジ(600W)で1分30秒〜2分温める。 半分に切って、器に盛り付ける。 お好みでサンチュ、ミニトマトを添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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