たけのこの豚肉巻きフライ

• 20分

材料（３～４人分　）

• 茹でたけのこ
  250g(小さいもの3つ)
• 豚バラ薄切り肉
  180g
• 大葉
  6枚
• 塩こしょう
  少々
• 薄力粉、溶き卵、パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  茹でたけのこを縦半分に切ります。 豚バラ薄切り肉を広げ、軽く塩こしょうをしてから薄力粉をふり、大葉・たけのこを置いて巻きます。　

  
• 2

  たけのこの水気はキッチンペーパーでふきとってください。 豚肉で巻くとき、巻き終わりの部分は、薄力粉をしっかりつけると　はずれません。

  
• 3

  薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、１８０度の油で揚げます。 縦半分に切って　器に盛り付けます。

  

ポイント

お皿に一緒に盛り付けている大葉やレモンは、レシピには加えておりません。食べる時にお好みで、ソースをかけたり、わさび＆あら塩をつけたりしてください。 　 　 たけのこを買う時は、たけのこの先が緑になっていないものを選んでください。太陽の光に当たったものは固くなります。また　たけのこは時間が経つとアクやえぐみが増えるので、なるべく早く下茹でしてください。

作ってみた！

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