主菜
小松菜の豚チリ炒め
投稿日2016/02/08
更新日2016/02/08
調理時間10分
豚肉と小松菜を、チリソースで炒めました。ご飯にかけても、中華めんにかけても美味しいおかずです。
材料2人分
- 豚薄切り肉150g
- 小松菜1袋
- ごま油大さじ1
- B中華スープ150ml
- Bトマトケチャップ大さじ4
- Bしょうゆ大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- B豆板醤小さじ1弱
- B片栗粉小さじ1.5～
- Aしょうゆ小さじ2
- A酒小さじ2
作り方
ポイント
【B】の調味料は合わせておき、加える直前にもしっかり混ぜてください。とろみや味の加減は、工程（３）の部分で調節してください。
- 準
豚薄切り肉は、A しょうゆ小さじ2、酒小さじ2をもみ込みます。 B 中華スープ150ml、トマトケチャップ大さじ4、しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1弱、片栗粉小さじ1.5～の調味料は合わせておきます。
- 1
小松菜は流水で洗い、軸の部分を切り落として4cm長さに切ります。 ザルにあげて水気を切っておきます。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉・小松菜の軸の部分を炒めます。
- 3
豚肉に火が通ってきたら、合わせておいたB 中華スープ150ml、トマトケチャップ大さじ4、しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1弱、片栗粉小さじ1.5～を加えて煮立てます。
- 4
最後に、小松菜の葉の部分を加えて、火を通して器に盛り付けます。
レシピID
134775
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。