小松菜の豚チリ炒め

• 10分

材料2人分

• 豚薄切り肉
  150g
• 小松菜
  1袋
• ごま油　
  大さじ1
• B
  中華スープ
  150ml
• B
  トマトケチャップ
  大さじ4
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1弱
• B
  片栗粉
  小さじ1.5～
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2

作り方

• 下準備
  豚薄切り肉は、A しょうゆ小さじ2、酒小さじ2をもみ込みます。 B 中華スープ150ml、トマトケチャップ大さじ4、しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1弱、片栗粉小さじ1.5～の調味料は合わせておきます。

  
• 1

  小松菜は流水で洗い、軸の部分を切り落として4cm長さに切ります。 ザルにあげて水気を切っておきます。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉・小松菜の軸の部分を炒めます。

  
• 3

  豚肉に火が通ってきたら、合わせておいたB 中華スープ150ml、トマトケチャップ大さじ4、しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1弱、片栗粉小さじ1.5～を加えて煮立てます。

  
• 4

  最後に、小松菜の葉の部分を加えて、火を通して器に盛り付けます。

  

ポイント

【B】の調味料は合わせておき、加える直前にもしっかり混ぜてください。とろみや味の加減は、工程（３）の部分で調節してください。

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