副菜
焼きスイカ
投稿日2016/06/22
更新日2016/06/22
調理時間10分
BBQで焼くと意外に美味しい！と、ジワジワ人気が出てきた焼きスイカを、家庭で簡単に作ってみました。 サラダ代わりに食べられます。 スイかの皮の白っぽい部分には、むくみ防止成分シトルリンが赤い実の部分よりも、２倍多いんですよ！
材料1人分
- スイカ160g
- モッツァレラチーズ20g
- オリーブオイル小さじ2
- ミックスペパー適量
- レモンの皮適量
作り方
ポイント
長くあぶると、柔らかくなりすぎるので、気を付けてください。 モッツァレラチーズがたっぷりだったので、塩はかけませんでした。味が薄く感じる場合は、お好みで塩をかけてください。
- 1
スイカは皮に近い固い部分に串を挿して、直火であぶって焼き色をつけます。 強火で、それぞれの面を1分ずつあぶります。
- 2
皿にのせ、モッツァレラチーズを乗せます。 オリーブオイル・ミックスペパーをかけ、レモンの皮を削ったものをふりかけます。
レシピID
140596
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。