ゴーヤのシンプルマリネ

材料2人分

• ゴーヤ
  1/2本
• 塩
  小さじ2/3
• A
  オリーブオイル
  大さじ1.5
• A
  ガーリックソルト
  小さじ1/2
• A
  レモン(輪切り)
  2枚

作り方

• 1

  ゴーヤは白いワタと種を取り除き、２～３mm幅に切り、塩をまぶして10分ほど置いておきます。 その間に鍋に湯をわかします。

• 2

  湯が沸騰したら、ゴーヤを入れて20秒ほど茹で、ザルにあげます。 冷水にとって冷まし、水気をしっかり切ります。

• 3

  ボウルに、ゴーヤとA オリーブオイル大さじ1.5、ガーリックソルト小さじ1/2、レモン(輪切り)2枚を入れて和えます。 （レモンは、適当な大きさに切っても構いません。）

  

ポイント

冷蔵庫で冷やすとより一層美味しくなりますが、何時間も経つと　水気が出て味が薄くなります。

作ってみた！

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