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ゴーヤのシンプルマリネ

15
マリネの
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2016.08.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID141688

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

さっぱり味のシンプルマリネです。
ゴーヤを、1/2本使います。

マリネ ゴーヤー
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材料2人分
ゴーヤ 1/2本
小さじ2/3
A
オリーブオイル 大さじ1.5
A
ガーリックソルト 小さじ1/2
A
レモン(輪切り) 2枚
作り方
Point!
冷蔵庫で冷やすとより一層美味しくなりますが、何時間も経つと 水気が出て味が薄くなります。
  1. ゴーヤは白いワタと種を取り除き、2~3mm幅に切り、塩をまぶして10分ほど置いておきます。
    その間に鍋に湯をわかします。
  2. 湯が沸騰したら、ゴーヤを入れて20秒ほど茹で、ザルにあげます。
    冷水にとって冷まし、水気をしっかり切ります。
  3. ボウルに、ゴーヤとA

    オリーブオイル 大さじ1.5、ガーリックソルト 小さじ1/2、レモン(輪切り) 2枚

    を入れて和えます。
    (レモンは、適当な大きさに切っても構いません。)
4 22
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