アスパラのベーコン巻き

材料1人分（１～２人分）

• ベーコン（薄切り）
  4枚
• アスパラガス
  1、２本
• エリンギ
  1/2本
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  アスパラガスやエリンギはベーコンの幅よりも、少し長くなるように切りそろえます。 エリンギは、火が通りやすいように縦に4等分してください。

• 1

  まな板にベーコンを広げて胡椒をふり、アスパラガスを巻きます。

  
• 2

  同じように、エリンギも巻きます。 ずれないように、きつめにしっかり巻いてください。

  
• 3

  竹串でさして固定し、竹串が長い場合は切ります。

  
• 4

  オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。 目安は220度8分ほど。 温度が高くて焦げそうな場合は、途中でアルミホイルでカバーするなど工夫してください。 (串の部分が焦げないようにアルミホイルを巻いています)

  

ポイント

冷めてもベーコンの塩気が美味しく、彩りも綺麗で、お弁当にもぴったりなおかずです。 アスパラガスやエリンギなどは下茹ではせずにベーコンで巻いて、オーブントースターで焼いて工程を省いています。 忙しい時にぴったりです。

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