副菜
アスパラのベーコン巻き
投稿日2018/04/17
更新日2018/04/17
調理時間10分
アスパラガスやエリンギをベーコンで巻いた お弁当にぴったりのおかずです。 オーブントースターで火を通すので、他のおかずと一緒に焼いても構いません。 ボリュームをUPさせたい場合は、内側にスライスチーズやマヨネーズと巻いても構いません。
材料1人分（１～２人分）
- ベーコン（薄切り）4枚
- アスパラガス1、２本
- エリンギ1/2本
- 胡椒少々
作り方
ポイント
冷めてもベーコンの塩気が美味しく、彩りも綺麗で、お弁当にもぴったりなおかずです。 アスパラガスやエリンギなどは下茹ではせずにベーコンで巻いて、オーブントースターで焼いて工程を省いています。 忙しい時にぴったりです。
- 準
アスパラガスやエリンギはベーコンの幅よりも、少し長くなるように切りそろえます。 エリンギは、火が通りやすいように縦に4等分してください。
- 1
まな板にベーコンを広げて胡椒をふり、アスパラガスを巻きます。
- 2
同じように、エリンギも巻きます。 ずれないように、きつめにしっかり巻いてください。
- 3
竹串でさして固定し、竹串が長い場合は切ります。
- 4
オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。 目安は220度8分ほど。 温度が高くて焦げそうな場合は、途中でアルミホイルでカバーするなど工夫してください。 (串の部分が焦げないようにアルミホイルを巻いています)
レシピID
252056
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。