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牡蠣のベーコン巻 舞茸のグリルを添えて

30
ワインにあうおつまみの
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2019.02.06

分類副菜

調理時間: 30分

ID371812

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

牡蠣とベーコンの組み合わせに舞茸の香りが加わって、最強のおつまみが出来ました!中に隠れた大葉がアクセントです。
お酒のお供に。。

ワインにあうおつまみ トースター オーブン オイル ブラックペッパー 牡蠣 オリーブ グリル パセリ きのこ 大葉 胡椒 おもてなし アルミホイル ベーコン 牡蠣料理 ガーリック 舞茸
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材料2人分(ベーコン巻6個分です。)
牡蠣 6個(約100g)
ベーコンスライス 約50g
大葉 6枚
舞茸 1/2パック(約50g)
少々
ブラックペッパー 少々
ガーリックパウダー 少々
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 適宜
作り方
Point!
牡蠣は500ccの水に対し、塩大さじ1の塩水で優しく洗うと良く汚れが取れます。2~3回水を変えてすすいでください。 焼き時間は牡蠣の様子を見ながら調整してください。 時間が短いと中がぬるいので、固くならない程度にしっかり加熱しましょう!アツアツがお勧めです! ベーコン巻の塩気が強いので、舞茸には塩なしをお勧めします!
  1. 牡蠣を塩水で丁寧に洗い、水気をよく切っておく。
    (ポイント参照)
    舞茸は適当な大きさに手で裂いておく。
  2. 牡蠣に塩・胡椒を軽く振る。
    10センチ程度の長さに切ったベーコンスライスに大葉を置き、牡蠣をしっかり巻いたら爪楊枝で止める。
    オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、並べる。
  3. アルミホイルをかけ10分焼いたら、アルミホイルを外し、天板の空いているところに舞茸を並べ、ガーリックパウダーとブラックペッパーを掛ける。牡蠣と舞茸全体にオリーブオイルを回しかけ、更にオーブントースターで10分焼く。
  4. 皿に盛り付け、舞茸にお好みで刻んだパセリを散らす。
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