副菜
ピリ辛ドレッシングが美味♪パクチー豆腐サラダ
投稿日2020/06/23
更新日2020/06/23
調理時間10分
エスニックな料理はもちろん、中華や和創作料理にも合うパクチーサラダ♪ピリ辛ドレッシングが食欲をそそります！スッキリして食べやすいので、これからの季節にオススメです(^^)
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁
- きゅうり1本
- 塩少々
- パクチー1株
- Aしょうゆ小さじ2
- Aごま油小さじ1
- A豆板醤小さじ1/4
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- Aしょうがすりおろし小さじ1/2
- ごま小さじ1
- 糸唐辛子お好みで(なくてもOKです)
作り方
ポイント
・きゅうりは種を取って塩もみをすることで、パリッとした食感になります！ ・豆腐ときゅうりだけでも美味しいので、ご家族でパクチーが苦手な方がいたら、抜いてもらっても大丈夫です。ぜひ挑戦してみてくださいね♪
- 準
木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を絞り、一口サイズに切る。きゅうりは縦半分に切って種を取る。斜め薄切りにして、塩でもんでおく。 パクチーは食べやすい大きさに切り、洗って水気をとる。
- 1
皿に木綿豆腐・水気を絞ったきゅうり・パクチー・ごま・糸唐辛子の順に乗せる。 A しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1、豆板醤小さじ1/4、にんにくすりおろし小さじ1/2、しょうがすりおろし小さじ1/2を混ぜてかけたらできあがり♪
レシピID
393525
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「パクチー」の基礎
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
