鶏ささみと豆腐のパクチーサラダ

豆腐はキッチンペーパーなどで包んで、水気を切っておく。

鶏ささみは筋を取り除き、酒と塩を振り、耐熱さらにならばラップをふんわりかけたら600Ｗの電子レンジで３～４分加熱し、ラップをしたまま粗熱をとる。

パクチーは3センチ幅に切る。ミニトマトは半分に切る。水気を切った豆腐は食べやすい大きさに切る。②の鶏ささみを繊維に沿って食べやすい大きさにほぐす。

お皿に、具材を盛り付け、混ぜ合わせたA ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ2、砂糖　小さじ1、ごま油　大さじ1、炒り白ごま大さじ1/2、塩ひとつまみのドレッシングをかけてできあがり。