副菜

鶏ささみと豆腐のパクチーサラダ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

最近エスニック料理に凝っています。手軽に作れて、ヘルシーなエスニックサラダ。ダイエット中や夜遅くの夕食にも罪悪感なく食べられます。

材料2人分

1
豆腐はキッチンペーパーなどで包んで、水気を切っておく。
2
鶏ささみは筋を取り除き、酒と塩を振り、耐熱さらにならばラップをふんわりかけたら600Ｗの電子レンジで３～４分加熱し、ラップをしたまま粗熱をとる。
3
パクチーは3センチ幅に切る。ミニトマトは半分に切る。水気を切った豆腐は食べやすい大きさに切る。②の鶏ささみを繊維に沿って食べやすい大きさにほぐす。
4
お皿に、具材を盛り付け、混ぜ合わせたA ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ2、砂糖　小さじ1、ごま油　大さじ1、炒り白ごま大さじ1/2、塩ひとつまみのドレッシングをかけてできあがり。