鶏ささみと豆腐のパクチーサラダ

10

2021.07.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 417242

Fumi

素材を活かすシンプルなレシピ

最近エスニック料理に凝っています。手軽に作れて、ヘルシーなエスニックサラダ。ダイエット中や夜遅くの夕食にも罪悪感なく食べられます。

    材料

    2人分
    鶏ささみ 4本
    豆腐 1/2丁(絹でも木綿でもお好みで)
    パクチー 1/2束
    ミニトマト 4~5個
    A
    ナンプラー 大さじ1
    A
    レモン汁 大さじ2(なければお酢)
    A
    砂糖  小さじ1
    A
    ごま油  大さじ1
    A
    炒り白ごま 大さじ1/2
    A
    ひとつまみ
    大さじ1
    適量

    作り方

    ポイント

    お豆腐を使ったサラダは、豆腐をキッチンペーパーなどで水気を切っておくのがおすすめです。
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    1. 豆腐はキッチンペーパーなどで包んで、水気を切っておく。
    2. 鶏ささみは筋を取り除き、酒と塩を振り、耐熱さらにならばラップをふんわりかけたら600Wの電子レンジで3~4分加熱し、ラップをしたまま粗熱をとる。
    3. パクチーは3センチ幅に切る。ミニトマトは半分に切る。水気を切った豆腐は食べやすい大きさに切る。②の鶏ささみを繊維に沿って食べやすい大きさにほぐす。
    4. お皿に、具材を盛り付け、混ぜ合わせたA

      ナンプラー 大さじ1、レモン汁 大さじ2、砂糖  小さじ1、ごま油  大さじ1、炒り白ごま 大さじ1/2、塩 ひとつまみ

      のドレッシングをかけてできあがり。
    0 37

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