オイチリソースで♪やわらかささ身のパクチーサラダ

15

2021.08.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 416955

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

混ぜるだけのオイチリソースがパクチーとよく合います!しっとりとしたささ身が、サラダ全体をまとめてくれますよ♪

材料

2人分
鶏ささ身 2本
小さじ1
きゅうり 1本
ひとつまみ
パクチー 1株
A
李錦記スイートチリソース 大さじ1
A
李錦記オイスターソース 大さじ1/2
いりごま(白) 小さじ1/2

作り方

ポイント

・ささ身の筋の取り方
ささ身の筋をキッチンペーパーでつかみ、フォークの間に筋を通して、ぐっと引っ張ると簡単に取れます!
・ささ身をしっとりさせる方法
火を通しすぎないよう、沸騰した湯にチャポンとつけて待つだけです。

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  1. 鶏ささ身は筋を取る。
    きゅうりはへたを切り落として縞模様にピーラーで皮をむき、縦半分に切る。スプーンなどで種を取り、斜め薄切りにして塩ひとつまみ(分量外)をふっておく。
    パクチーは洗って根元を切り、食べやすい大きさに切る。
    鍋に約1Lの湯を沸かす。
  2. 沸騰した湯にささ身、塩を入れ、火を止めて8分置いておく。
  3. ささ身を取り出して流水で冷ます。水気を切って手で食べやすい大きさにさく。
  4. ボウルに水気を切ったきゅうり・ささ身を和えて皿に盛りつけ、パクチー・いりごま(白)をのせる。
    器に入れて混ぜたA

    李錦記スイートチリソース 大さじ1、李錦記オイスターソース 大さじ1/2

    を添える。
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