オイチリソースで♪やわらかささ身のパクチーサラダ

材料2人分

• 鶏ささ身
  2本
• きゅうり
  1本
• パクチー
  1束
• 塩
  小さじ1
• A
  李錦記スイートチリソース
  大さじ1
• A
  李錦記オイスターソース
  大さじ1/2
• いりごま(白)
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・鶏ささ身は筋を取る。 ・きゅうりはヘタを切り落として縞模様にピーラーで皮をむき、縦半分に切る。スプーンなどで種を取り、斜め薄切りにして塩ひとつまみ(分量外)をふっておく。 ・パクチーは洗って根元を切り、食べやすい大きさに切る。 ・鍋に湯約1Lを沸かす。

• 1

  沸騰した湯にささ身、塩を入れ、火を止めて8分置いておく。

• 2

  ささ身を取り出して流水で冷ます。水気を切って食べやすい大きさに手で裂く。

• 3

  ボウルに水気を切ったきゅうり、ささ身を入れて和える。器に盛り付け、パクチー、いりごま(白)をのせる。 別の器に入れて混ぜたA 李錦記スイートチリソース大さじ1、李錦記オイスターソース大さじ1/2を添える。

ポイント

・ささ身の筋の取り方 ささ身の筋をキッチンペーパーでつかみ、フォークの間に筋を通して、ぐっと引っ張ると簡単に取れます！ ・ささ身をしっとりさせる方法 火を通しすぎないよう、沸騰した湯にチャポンとつけて待つだけです。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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