副菜
オイチリソースで♪やわらかささ身のパクチーサラダ
投稿日2021/08/04
更新日2021/08/04
調理時間15分
混ぜるだけのオイチリソースがパクチーとよく合います！しっとりとしたささ身が、サラダ全体をまとめてくれますよ♪
材料2人分
- 鶏ささ身2本
- きゅうり1本
- パクチー1束
- 塩小さじ1
- A李錦記スイートチリソース大さじ1
- A李錦記オイスターソース大さじ1/2
- いりごま(白)小さじ1/2
作り方
ポイント
・ささ身の筋の取り方 ささ身の筋をキッチンペーパーでつかみ、フォークの間に筋を通して、ぐっと引っ張ると簡単に取れます！ ・ささ身をしっとりさせる方法 火を通しすぎないよう、沸騰した湯にチャポンとつけて待つだけです。 #エスビー食品タイアップ
- 準
・鶏ささ身は筋を取る。 ・きゅうりはヘタを切り落として縞模様にピーラーで皮をむき、縦半分に切る。スプーンなどで種を取り、斜め薄切りにして塩ひとつまみ(分量外)をふっておく。 ・パクチーは洗って根元を切り、食べやすい大きさに切る。 ・鍋に湯約1Lを沸かす。
- 1
沸騰した湯にささ身、塩を入れ、火を止めて8分置いておく。
- 2
ささ身を取り出して流水で冷ます。水気を切って食べやすい大きさに手で裂く。
- 3
ボウルに水気を切ったきゅうり、ささ身を入れて和える。器に盛り付け、パクチー、いりごま(白)をのせる。 別の器に入れて混ぜたA 李錦記スイートチリソース大さじ1、李錦記オイスターソース大さじ1/2を添える。
レシピID
416955
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)