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    お豆腐で簡単♡『豆腐のエスニックサラダ♪』

    副菜

    お豆腐で簡単♡『豆腐のエスニックサラダ♪』

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    • 投稿日2021/06/08

    • 更新日2021/06/08

    • 調理時間5

    簡単にできるエスニックサラダです♡ お豆腐もひんやりして暑い日にもとてもおすすめです✨ ドレッシングは何にでも合うし何よりパクチーをいれると本当にいくらでも食べられちゃいます♡ 家にいながらエスニック料理が食べれる幸せ♡ パクチーは春から初夏が旬と言われていて、デトックス効果、疲れの改善、抗酸化作用があります✨

    材料2人分

    • 豆腐(絹ごし豆腐)
      100g
    • きゅうり
      1/2本
    • パプリカ
      1/4個
    • 新玉ねぎ(玉ねぎ)
      小1/4個
    • A
      ナンプラー・醤油
      各小さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      レモン汁(酢)
      小さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1/4
    • パクチー
      お好みで
    • レモン
      お好みで

    作り方

    ポイント

    お豆腐はしっかり水をきることをおすすめします✨ 木綿豆腐だとよりしっかりした満足感のあるサラダに☺️

    • 1

      豆腐(絹ごし豆腐)はキッチンペーパーに包んで10分程置き、2cmの角切りをする。

    • 2

      きゅうり・パプリカ・新玉ねぎ(玉ねぎ)はみじん切りにする。 パクチーは刻む。 レモンはいちょう切りにする。(あれば)

    • 3

      A ナンプラー・醤油各小さじ1、ごま油大さじ1、レモン汁(酢)小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/4を混ぜ合わせる。

    • 4

      豆腐を器に盛り付けて、きゅうり・パプリカ・新玉ねぎ(玉ねぎ)・パクチーを豆腐の上に盛り付け、A ナンプラー・醤油各小さじ1、ごま油大さじ1、レモン汁(酢)小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/4をかける。 お好みでレモンも盛り付ける。

    レシピID

    414190

    「パクチー」の基礎

    「レモン」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

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    長谷美穂

    小学4年生の娘と6歳の娘を持つ母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️

    「料理家」という働き方 Artist History