お豆腐で簡単♡『豆腐のエスニックサラダ♪』

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2021.06.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID 414190

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡ はせのごはん♪

簡単にできるエスニックサラダです♡
お豆腐もひんやりして暑い日にもとてもおすすめです✨
ドレッシングは何にでも合うし何よりパクチーをいれると本当にいくらでも食べられちゃいます♡
家にいながらエスニック料理が食べれる幸せ♡

パクチーは春から初夏が旬と言われていて、デトックス効果、疲れの改善、抗酸化作用があります✨

    材料2人分
    豆腐(絹ごし豆腐) 100g
    きゅうり 1/2本
    パプリカ 1/4個
    新玉ねぎ(玉ねぎ) 小1/4個
    A
    ナンプラー・醤油 各小さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    レモン汁(酢) 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/4
    パクチー お好みで
    レモン お好みで
    作り方
    Point!
    お豆腐はしっかり水をきることをおすすめします✨
    木綿豆腐だとよりしっかりした満足感のあるサラダに☺️
    1. 豆腐(絹ごし豆腐)はキッチンペーパーに包んで10分程置き、2cmの角切りをする。
    2. きゅうり・パプリカ・新玉ねぎ(玉ねぎ)はみじん切りにする。
      パクチーは刻む。
      レモンはいちょう切りにする。(あれば)
    3. A

      ナンプラー・醤油 各小さじ1、ごま油 大さじ1、レモン汁(酢) 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1/4

      を混ぜ合わせる。
    4. 豆腐を器に盛り付けて、きゅうり・パプリカ・新玉ねぎ(玉ねぎ)・パクチーを豆腐の上に盛り付け、A

      ナンプラー・醤油 各小さじ1、ごま油 大さじ1、レモン汁(酢) 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1/4

      をかける。
      お好みでレモンも盛り付ける。
    2 40
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