お豆腐で簡単♡『豆腐のエスニックサラダ♪』

材料2人分

• 豆腐(絹ごし豆腐)
  100g
• きゅうり
  1/2本
• パプリカ
  1/4個
• 新玉ねぎ(玉ねぎ)
  小1/4個
• A
  ナンプラー・醤油
  各小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  レモン汁(酢)
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• パクチー
  お好みで
• レモン
  お好みで

作り方

• 1

  豆腐(絹ごし豆腐)はキッチンペーパーに包んで10分程置き、2cmの角切りをする。

• 2

  きゅうり・パプリカ・新玉ねぎ(玉ねぎ)はみじん切りにする。 パクチーは刻む。 レモンはいちょう切りにする。(あれば)

• 3

  A ナンプラー・醤油各小さじ1、ごま油大さじ1、レモン汁(酢)小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/4を混ぜ合わせる。

• 4

  豆腐を器に盛り付けて、きゅうり・パプリカ・新玉ねぎ(玉ねぎ)・パクチーを豆腐の上に盛り付け、A ナンプラー・醤油各小さじ1、ごま油大さじ1、レモン汁(酢)小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/4をかける。 お好みでレモンも盛り付ける。

ポイント

お豆腐はしっかり水をきることをおすすめします✨ 木綿豆腐だとよりしっかりした満足感のあるサラダに☺️

作ってみた！

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