副菜
豆腐とトマトのさっぱりポン酢サラダ
5分
豆腐の水きり時間、工程2のおき時間は除く作業時間は5分以下！ さっぱり美味しい絹美人(絹ごし豆腐)とミニトマトのサラダです。 乾燥わかめはドレッシングとトマトの水分で戻すので、 別で戻す必要なし！ ピリッと柚子胡椒が効いた特製ポン酢ドレッシングと 豆腐とトマトの相性がよく、 抱えて食べたくなる美味しさです♪
材料2人分
- 絹美人1パック(150g)
- ミニトマト160g
- 乾燥わかめ3g
- 大葉2〜3枚
- Aポン酢大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- A柚子胡椒小さじ1/3
- グリーンリーフ1枚
- いりごま(白)適量
作り方
- 1
絹美人はペーパータオルに包んで重石をして30分以上水きりする。 ミニトマトはヘタを取り除き、縦半分に切る。
- 2
ボウルにA ポン酢大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、柚子胡椒小さじ1/3を入れて混ぜ合わせ、1のミニトマトと乾燥わかめを加えてさっと和え、わかめが戻るまで時々混ぜながら15〜20分おく。
- 3
1の絹美人を食べやすい大きさに手で割って2に加え、ちぎった大葉を加えてさっと混ぜる。器にグリーンリーフを添えてから盛りつけ、いりごま(白)をかける。
ポイント
＊ミニトマトを半分にする際は、ジュレが見えるように切ってください。（乾燥わかめを戻すのに、ミニトマトの水分が必要なため） ＊乾燥わかめはポン酢ドレッシングにできるだけ浸るように下に押し込んでください。(しっかり戻したい場合は、別途水で戻してからボウルに入れても構いません)
レシピID：523385
更新日：2026/05/13
投稿日：2026/05/13
作ってみた！
こむぎ2026/06/26 19:12
yumi🍓さんの美味しそうな投稿拝見したら とにかく食べたくなってリピです💓 豆腐もミニトマトも甘くて柔らか、わかめはしっかりした食感が対象的🌟 ポン酢と柚子胡椒にごま油のドレッシングは風味も良くて、とっても美味しいです💓 爽やかな豆腐とトマトのサラダで、蒸し暑さが吹き飛びそうです♪(今日は冷んやり蒸し蒸しですが) みわさん、yumi🍓さん、美味しさ共有とっても嬉しいです😊💖💫✨ 藤本マキさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/06/25 22:14
今夜のカレーのお供に、こむぎさんとみわさんが美味しそうな投稿をされていた、こちらのレシピを作ってみました♪ わかめは戻さずに使うのには驚きましたが、トマトの水分で自然と戻り、ポン酢のさっぱり感に、ピリッと爽やかな柚子胡椒が入ったドレッシングがとても美味しかったです✨ お豆腐とわかめがぴったりでした😊 また作ります♪ マキさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 こむぎさん、みわさん、素敵な投稿ありがとうございました❣️
みわ2026/06/09 21:49
こむぎさんが美味しそうな投稿をされてたさっぱりサラダ🥗作ってみました♪ お豆腐が崩れちゃったけど💦ポン酢ベースのドレッシング、とっても美味しかったです😋 わかめの食感も好きです🫶🏻 大葉たっぷりにしてさっぱりいただきました💕じめじめする季節にぴったりですね✨また作ります✌🏻 美味しいレシピをありがとうございます♡
- こむぎ
2026/05/18 21:11
暑くなってきたからさっぱりサラダ🥗 豆腐は絹美人じゃないけど 絹豆腐を水切りして一口大にちぎって ミニトマトとトマトも足して🍅 乾燥ワカメをポン酢ドレッシングで戻して使って、食感もよくてとっても美味しかったです💓 トッピングの炒りごまはたっぷり💓✨ あっさりだけど食べ応えのある美味しいサラダですね🥗 藤本マキさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
