【豆腐、トマト、きゅうり、わかめのごま香る居酒屋風サラダ】

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• きゅうり
  1本(100g)
• ミディトマト
  2個(120g)
• 乾燥わかめ
  2g
• 塩
  適量
• A
  砂糖、酢、しょうゆ
  各小さじ2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素、にんにくチューブ
  各小さじ1/2
• すりごま(白)、ごま油
  各大さじ1

作り方

• 1

  ・木綿豆腐…ひと口大にちぎってキッチンタオルの上におき、塩 ひとつまみをまぶす。自然に出てくる水気をきる(5～10分)。 ・きゅうり…細切りにして塩 ふたつまみをまぶし、5～10分おく。きゅっとにぎって水気をきる。 ・ミディトマト…ひと口大に切る。 ・乾燥わかめ…水に2～3分浸して戻す。きゅっとにぎって水気をきる。

  
• 2

  ボウルにA 砂糖、酢、しょうゆ各小さじ2、味噌小さじ1、鶏がらスープの素、にんにくチューブ各小さじ1/2を入れ、味噌を混ぜ溶かす。 1を加えて底から返すように混ぜ、仕上げにすりごま(白)、ごま油を加えて和える。

  

ポイント

■菜箸など尖ったもので和えると崩れるので、ゴムベラやシリコーンスプーン等でさっくり和えるようにすると良いでしょう。 ■わかめは一か所にかたまらないように、ほぐしてバラバラに加えると良いでしょう。

作ってみた！

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