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レンジ蒸し鶏とネギとパクチーの旨辛和え

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2017.07.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID175133

ハーブ料理研究家白山美奈子

美味しいが見つかるハーブレシピ

そのまま食べても冷やし中華やラーメンや素麺のトッピングにも、豆腐や揚げ浸しにのせても美味しい和え物です。火を使わないので暑い夏にぴったりのレシピです。

サラダ レンジ パクチー 冷やし中華 ラーメン あえもの ネギ そうめん レシピ 鶏肉 はちみつ 辛い 七味唐辛子 豆腐 トッピング ごま油 ラー油

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材料4人分
A
鶏むね、皮なし 150g
A
2カップ
A
少々
長ねぎ 1/2本
パクチー 2枝(50g)
B
ごま油 大さじ1
B
ラー油 小さじ1/2
B
しょうゆ 小さじ1/2
B
はちみつ 小さじ1/2
B
七味唐辛子 小さじ1/2
B
小さじ1/4
作り方
Point!
調味料は必ず別の器で混ぜてから和えてください。そうすることで味が均一に混ざります。
  1. 「長ねぎ」は白髪ねぎにして水に浸します。「パクチー」の葉を枝からとり、枝は斜めに細切りにし同様に水に浸します。
  2. タッパーにA

    鶏むね、皮なし 150g、水 2カップ、酒 少々

    と「長ねぎ」を少し入れ、500wのレンジで6分30秒加熱します。
  3. 鶏肉を細くさきます。「長ねぎ」「パクチー」は水けを切ります。
  4. B

    ごま油 大さじ1、ラー油 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1/2、はちみつ 小さじ1/2、七味唐辛子 小さじ1/2、塩 小さじ1/4

    をよく混ぜ②と和えて完成です。
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