副菜
レンジ蒸し鶏とネギとパクチーの旨辛和え
投稿日2017/07/12
更新日2017/07/12
調理時間10分
そのまま食べても冷やし中華やラーメンや素麺のトッピングにも、豆腐や揚げ浸しにのせても美味しい和え物です。火を使わないので暑い夏にぴったりのレシピです。
材料4人分
- A鶏むね、皮なし150g
- A水２カップ
- A酒少々
- 長ねぎ1/2本
- パクチー２枝(50ｇ)
- Bごま油大さじ1
- Bラー油小さじ1/2
- Bしょうゆ小さじ1/2
- Bはちみつ小さじ1/2
- B七味唐辛子小さじ1/2
- B塩小さじ1/4
作り方
ポイント
調味料は必ず別の器で混ぜてから和えてください。そうすることで味が均一に混ざります。
- 準
「長ねぎ」は白髪ねぎにして水に浸します。「パクチー」の葉を枝からとり、枝は斜めに細切りにし同様に水に浸します。
- 1
タッパーにA 鶏むね、皮なし150g、水２カップ、酒少々と「長ねぎ」を少し入れ、500wのレンジで6分30秒加熱します。
- 2
鶏肉を細くさきます。「長ねぎ」「パクチー」は水けを切ります。
- 3
B ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、七味唐辛子小さじ1/2、塩小さじ1/4をよく混ぜ②と和えて完成です。
レシピID
175133
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。