主菜

豚巻き串の照りだれ『旨みもジューシーも叶う』

Name: 豚巻き串の照りだれ『旨みもジューシーも叶う』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ肉 150g; 豚ロース肉 150g; 塩・こしょう 各少々; 油 小さじ1/2; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 砂糖 大さじ1/2; にんにくチューブ 1cm; しょうがチューブ 1cm

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10分

総費用500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー425kcal
炭水化物8.5g
脂質32.8g
たんぱく質24.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚バラ肉と豚ロース肉を合わせた豚巻き串です♪両方使うことで、油っぽくなりすぎず、硬くなりすぎず、ちょうど良い食感になります！豚肉は巻いてから切って焼くと、繊維を断ち切れるので、やわらかくなり、歯切れ良くなりますよ♪暑い時期に食べたいスタミナメニュー、ぜひ、試してみてくださいね^^

材料2人分

豚バラ肉
150g
豚ロース肉
150g(薄切り使用)
塩・こしょう
各少々
油
小さじ1/2
A
しょうゆ
大さじ1
A
みりん
大さじ1/2
A
砂糖
大さじ1/2
A
にんにくチューブ
1cm
A
しょうがチューブ
1cm

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚バラ肉は半分の長さに切る。まな板に豚バラ肉を並べ、その上に豚ロース肉の半量を乗せる。（今回は4枚）
1
端からくるくると巻き、９等分にして、竹串に3つずつ刺す。全体に塩・こしょうをふる。
2
フライパンに油を中火で熱し、１を並べて焼き目がつくまで3分焼く。返してふたをし、弱火で5〜7分火が通るまで焼く。
3
2のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り除き、混ぜたA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ1cm、しょうがチューブ1cmをからめながらサッと焼く。