ズッキーニのガーリックシュリンプ焼き『レモンがさっぱり』

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• むきえび
  100g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  大さじ2
• レモン
  1/8個(レモン汁でもOK)

作り方

• 下準備
  ズッキーニは縦4等分にスライスし、表面に格子状に切れ目を入れる。塩を振って10分おく。

• 1

  むきえびをきざみ、ボウルに入れる。A マヨネーズ大さじ1、コンソメ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。

• 2

  ズッキーニの表面の水分をキッチンペーパーで取り、アルミホイルの上に並べる。1、ピザ用チーズの順番で乗せる。

• 3

  2をトースター（1000W）で10分加熱する。器に盛り付け、くし形に切ったレモンを乗せる。

ポイント

・むきえびは冷凍の場合は解凍してから使用してください。

作ってみた！

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