全粒粉ベーグル

• 30分

材料（４個分）

• 強力粉
  180g
• 全粒粉
  20g
• 塩
  3g
• A
  白神こだま酵母ドライ
  3g
• A
  砂糖
  10g
• A
  ぬるま湯
  130cc

作り方

• 1

  Aは混ぜて酵母を溶かす。材料全部混ぜて捏ねて捏ねて捏ねまくる！！ まとめてボールに入れ濡れたキッチンペーパーを被せて二倍になるまで発酵。

• 2

  4等分して成形し、濡れたキッチンペーパーのせて ひとまわり大きくなるまで二次発酵。

• 3

  フライパンにたっぷりの湯を沸かし砂糖またはハチミツを溶かし、 ベーグルを両面1分ずつくらい茹でる。 濡れたままでOK!!

• 4

  200度で20分くらい焼く。

ポイント

白神こだま酵母の代わりにドライイースト同量でもできます～！

作ってみた！

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