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【200kcal】鮭と野菜の塩麹蒸し*ゆずこしょう風味

15

2014.07.01

分類

調理時間: 15分

ID117924

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

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材料(1人分=約200kcal)
1切れ
少々
キャベツ 2枚くらい
ねぎ 1/4本
レンコン 2~3㎝(2~3㎝)
しめじ 1/4パック
A
塩麹 大さじ1/2
A
大さじ1/2
A
柚子胡椒 小さじ1/4
ブラックぺッパー 少々
作り方
Point!
野菜は人参や白菜、カブなどでも◎ 塩鮭の場合は塩はふらなくてOK。 塩麹の量も調節してください。
  1. 鮭は塩をふり4等分に切る。キャベツはざく切り、
    ねぎは斜め薄切り、レンコンはイチョウ切りにして酢水にさらし、
    しめじはばらす。
  2. 耐熱容器に1の野菜、鮭、合わせたAの順に入れラップを
    ふんわりかけてレンジ(500w)で4分ほど蒸す。
  3. 器に盛り、ブラックペッパーをふる。
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