きのこチーズリゾット　ポーチドエッグのせ

ポーチドエッグを作る。 小鍋にたっぷりの湯を沸かし、酢をジョバッと(大さじ2位)加え、 割った卵をそっと入れ、2分半～3分ほど経ったら取り出し冷水に入れておく。

きのこは食べやすい大きさに、ベーコンは1㎝角に切る。

フライパンにバターを熱し、中火でおろしにんにくとベーコンを炒め、 焼き目がついてきたらきのこを加え炒める。

きのこがしんなりしたら、豆乳と固形コンソメを加え、 コンソメが溶けて煮立ってきたらご飯を加える。

2～3分ほど煮、ごはんが水分を含んだら塩こしょうで味を調え、 スライスチーズをちぎって加え、ざっくり混ぜて火を止める。

器に盛り、1のポーチドエッグをのせる。