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きのこチーズリゾット ポーチドエッグのせ

20

2014.07.01

分類

調理時間: 20分

ID118204

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

ダイエットにもってこいのリゾット♪

卵をのせれば見た目もゴージャス!!

ヘルシー リゾット 時短 子供

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材料(1人分=約540kcal)
きのこ(エリンギ、しめじ) 各1/4パック
ベーコン 30g
バター 5g(小さじ1くらい)
おろしにんにく チューブ1㎝
豆乳 100cc
固形コンソメ 1/2個
スライスチーズ 1枚
ごはん 小盛り1杯
塩こしょう 少々
1個
適宜
作り方
Point!
ごはんは一度水でさっと洗ってざるにあけておくとベッチョリしない! 豆乳の代わりに牛乳でもOK。 仕上げに粗挽きブラックペッパーをふると◎
  1. ポーチドエッグを作る。
    小鍋にたっぷりの湯を沸かし、酢をジョバッと(大さじ2位)加え、
    割った卵をそっと入れ、2分半~3分ほど経ったら取り出し冷水に入れておく。
  2. きのこは食べやすい大きさに、ベーコンは1㎝角に切る。
  3. フライパンにバターを熱し、中火でおろしにんにくとベーコンを炒め、
    焼き目がついてきたらきのこを加え炒める。
  4. きのこがしんなりしたら、豆乳と固形コンソメを加え、
    コンソメが溶けて煮立ってきたらご飯を加える。
  5. 2~3分ほど煮、ごはんが水分を含んだら塩こしょうで味を調え、
    スライスチーズをちぎって加え、ざっくり混ぜて火を止める。
  6. 器に盛り、1のポーチドエッグをのせる。
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